El jugo de naranja, miel, mostaza y ajo son los ingredientes en este adobo de cerdo fácil. Un asado de costilla de lomo de cerdo ofrece un gran sabor y una presentación atractiva. Es una elección perfecta cuando esperas compañía, y es una comida fabulosa para una fiesta navideña. Este tipo de asado no es uno que cocinamos de forma regular, pero no nos sentimos intimidados; Es más fácil de lo que piensas.
El asado está marinado durante al menos 2 horas, así que planifique comenzar la comida temprano en el día. Haga cortar el costillar asado en el tamaño que necesita; contar con al menos una costilla por persona.
Lo que necesitarás
- 4 libras de costilla de lomo de cerdo asado (6 a 8 costillas)
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 2 cucharadas de mostaza marrón picante
- Salsa Dash Worcestershire
- 3 cucharadas de miel (o azúcar moreno)
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua fría
Como hacerlo
- Pat el asado de cerdo con toallas de papel para secar.
- Combine el jugo de naranja, el ajo picado, la mostaza, la salsa Worcestershire y la miel o el azúcar moreno en una bolsa o recipiente de almacenamiento de alimentos con cierre hermético. Agregue el asado de cerdo y el sello. Marinar el cerdo durante al menos 2 horas o durante la noche, volteándolo ocasionalmente para mantener el asado cubierto con adobo.
- Caliente el horno a 350 F.
- Cubra una bandeja de asar con papel de aluminio y coloque un estante en la sartén.
- Retire el asado del adobo y colóquelo en la rejilla en la bandeja de asar preparada. Envuelva las partes superiores de los huesos con papel de aluminio para evitar que se carbonicen, si lo desea.
- Ase el cerdo durante aproximadamente 20 minutos por libra. La temperatura mínima segura para la carne de cerdo, según el USDA, es de 145 F. Si no está seguro, consulte con un termómetro para alimentos de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del asado, sin tocar el hueso.
- Llevar el adobo restante a ebullición completa. Combine la maicena y el agua y revuelva hasta que quede suave. Agregue la mezcla de almidón de maíz al adobo y cocine, revolviendo, hasta que espese.
- Tienda la carne de cerdo suelta con papel de aluminio y déjela reposar durante aproximadamente 15 minutos.
- Para servir, corte el asado entre las costillas y rocíe cada rebanada con un poco de la mezcla de salsa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 84 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 71 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |