Hay algo muy especial acerca de hacer mermelada de fresa casera. Ya sea que elija sus propias fresas o las compre en el mercado, convertir las fresas en mermelada es tan gratificante como delicioso.
La mermelada de fresa se puede agregar a muchos postres, como las cookies de huellas dactilares o crepes, y también tiene un sabor excelente, simplemente se extiende sobre una tostada.
Guarde la mermelada en tarros de mermelada esterilizados durante varios meses.
Lo que necesitarás
- 17 onzas (500 gramos) de fresas (cascadas y lavadas)
- 12 onzas (350 gramos) de azúcar (ricino)
- 1/2 cucharada de ralladura de limón (ralladura de 1/2 limón)
- 1 cucharada de jugo de limón (jugo de 1/2 limón)
- 1 bote de mermelada esterilizado
Como hacerlo
- Coloque las fresas, el jugo de limón, la ralladura y el azúcar en una cacerola grande. Calentar a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- En una olla separada, hierva el tarro de mermelada por 10 minutos. Una vez esterilizado, retírelo del fuego y séquelo completamente.
- Encienda el fuego a medio-alto y hierva la mezcla rápidamente durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Haz la prueba de arrugas . Si el atasco está listo, retire la cacerola del fuego y déjela reposar durante 10 minutos o hasta que los bordes del atasco se ajusten ligeramente. Vierta la mermelada en la jarra de mermelada tibia y luego deje que se enfríe por completo antes de sellarla.
- Si el atasco no se arruga la primera vez, manténgalo hirviendo durante otros 5 a 10 minutos y luego vuelva a probarlo.