Esta sencilla receta de cinco ingredientes para Orange Chicken Stir-Fry está llena de sabor y color. Y debido a que usa guisantes congelados y anacardos, no hay picado. La cena estará sobre la mesa en 20 minutos.
Puede preparar los ingredientes para esta maravillosa receta con anticipación. En la mañana antes de ir a trabajar, o la noche anterior, corte el pollo en tiras finas. Mida los anacardos y coloque los guisantes en la nevera para que se descongelen. Luego, cuando llegues a casa, mide los ingredientes de la salsa, junta la salsa, calienta el wok y prepara la receta. ¡Fácil!
Cuando salteas , es importante que todos los ingredientes estén listos y listos para entrar en la sartén o wok. No puedes parar en medio de la fritura para medir algo o preparar un ingrediente. Una vez que todos los ingredientes están preparados, este estilo de cocción es muy rápido.
Sin duda, puede agregar más ingredientes a esta receta. Piense en agregar algunos pimientos en rodajas (prepárelos también la noche anterior), algunos calabacines en rodajas o calabazas de verano amarillas, o algunas judías verdes o espárragos. Algo verde sería un buen contraste con la salsa de naranja y el pollo pálido.
Debido a que el pollo se corta en tiras finas, debe cocinarse a una temperatura segura durante el proceso de cocción. Si no está seguro, use un termómetro para alimentos para controlar el pollo. Debería ser de al menos 160 ° F.
Sirva este plato sobre arroz cocido caliente o fideos o sobre un pilaf de arroz . También sirve para puré de llanura o batatas para un cambio de ritmo. Agregue un buen vino blanco, una ensalada verde mezclada con tomates y champiñones en rodajas, y la cena está lista.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de maní o de cártamo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel o 6 muslos, cortadas en tiras finas
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- 2 tazas de guisantes congelados, descongelados
- 1/2 taza de piezas de anacardo
Como hacerlo
Caliente el aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto. Espolvoree el pollo con sal y pimienta en todos los lados.
Agregue el pollo al wok.
Revuelva freír hasta que el pollo esté cocido, alrededor de 3-4 minutos.
Combine el jugo de naranja, la salsa de soya y la maicena en un tazón pequeño. Agregue esta mezcla al pollo en la sartén o al wok junto con los guisantes descongelados.
Revuelva freír durante 2-4 minutos hasta que la salsa se espese.
A continuación, agregue los pedazos de anacardo y sirva inmediatamente sobre arroz cocido caliente o fideos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1383 |
| Grasa total | 76 g |
| Grasa saturada | 21 g |
| Grasa no saturada | 31 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 938 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 138 g |