Este colorido y ácido sabor es fantástico junto con los platos de vacaciones y un cambio refrescante de la salsa de arándano cocida habitual. La naranja es un maridaje de sabor clásico con arándano, y la manzana agrega un agradable contraste de textura crujiente.
Este condimento solo toma unos minutos y puede congelarse por hasta 3 meses, lo que lo convierte en una gran receta para preparar con anticipación para las fiestas.
Lo que necesitarás
- 12 onzas (340 gramos) de arándanos (frescos o congelados)
- 1 naranja media
- 1 manzana pequeña (
- Honeycrisp o la dama rosa son especialmente buenas opciones)
- 1/3 taza (78 mililitros) de azúcar
Como hacerlo
- Ralla la cáscara de la naranja. Coloque la ralladura y el jugo de la naranja en un procesador de alimentos junto con el azúcar, la pimienta de Jamaica y los arándanos.
- Para el próximo paso, en realidad es más fácil usar arándanos congelados. Simplemente procese durante 10 - 15 segundos hasta que las bayas se corten y se combinen a fondo con el azúcar y la naranja. Deben estar en pedazos muy pequeños, pero no reducidos a una pasta blanda.
- Si está trabajando con arándanos frescos, llénelos con la naranja y el azúcar en el procesador de alimentos varias veces. Recuerda que no estás tratando de hacerlos puré, simplemente conviértelos en un condimento picado.
- Pela y base la manzana. Córtalo en pequeñas astillas, aproximadamente tan anchas como la mitad de un fósforo (una juliana corta), o en cubos de 1/4 de pulgada.
- Combine la manzana picada con los otros ingredientes en un tazón grande. Transfiera a contenedores de almacenamiento y refrigere por hasta 24 horas. Para un almacenamiento más prolongado, empaquételo en contenedores congeladores dejando una pulgada de espacio libre. Cubra y congele por hasta 4 meses.
Para usar condimentos congelados de arándano, déjelos descongelar en el refrigerador (aproximadamente 2 horas para un recipiente pequeño). Mezcle para recombinar los jugos con la fruta antes de servir.
Sirviendo sugerencias
- Servir junto con las coles de Bruselas , judías verdes y otros platos clásicos de vacaciones.
- Mezcle con rebanadas de pera fresca o secciones de naranja para una ensalada festiva.
- Combine con jamón picado para un plato de almuerzo.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 10 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 0 mg |
Hidratos de carbono | 3 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 0 g |