Receta de condimento de arándano picante crudo

Este colorido y ácido sabor es fantástico junto con los platos de vacaciones y un cambio refrescante de la salsa de arándano cocida habitual. La naranja es un maridaje de sabor clásico con arándano, y la manzana agrega un agradable contraste de textura crujiente.

Este condimento solo toma unos minutos y puede congelarse por hasta 3 meses, lo que lo convierte en una gran receta para preparar con anticipación para las fiestas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Ralla la cáscara de la naranja. Coloque la ralladura y el jugo de la naranja en un procesador de alimentos junto con el azúcar, la pimienta de Jamaica y los arándanos.
  2. Para el próximo paso, en realidad es más fácil usar arándanos congelados. Simplemente procese durante 10 - 15 segundos hasta que las bayas se corten y se combinen a fondo con el azúcar y la naranja. Deben estar en pedazos muy pequeños, pero no reducidos a una pasta blanda.
  3. Si está trabajando con arándanos frescos, llénelos con la naranja y el azúcar en el procesador de alimentos varias veces. Recuerda que no estás tratando de hacerlos puré, simplemente conviértelos en un condimento picado.
  1. Pela y base la manzana. Córtalo en pequeñas astillas, aproximadamente tan anchas como la mitad de un fósforo (una juliana corta), o en cubos de 1/4 de pulgada.
  2. Combine la manzana picada con los otros ingredientes en un tazón grande. Transfiera a contenedores de almacenamiento y refrigere por hasta 24 horas. Para un almacenamiento más prolongado, empaquételo en contenedores congeladores dejando una pulgada de espacio libre. Cubra y congele por hasta 4 meses.

Para usar condimentos congelados de arándano, déjelos descongelar en el refrigerador (aproximadamente 2 horas para un recipiente pequeño). Mezcle para recombinar los jugos con la fruta antes de servir.

Sirviendo sugerencias

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 10
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 0 mg
Hidratos de carbono 3 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).