Esta receta requiere cebolletas en flor, también llamadas cebolletas chinas en flor o puerros en flor. Esta delicadeza popular china es barata, y a veces está disponible en la sección de productos agrícolas de los supermercados locales, así como en los comestibles asiáticos.
El truco para este plato fácil es no cocinar demasiado las cebolletas. Va bien con todo, desde fideos hasta pescado o gambas. Sirve de 2 a 4
¿No sabes cómo es esta planta de hierba? Aquí hay una foto de cebolletas en flor .
Lo que necesitarás
- 2 racimos de cebolletas con flores
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de caldo de pollo o agua
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal para freír
- 1 cucharadita de fécula de maíz mezclada con 4 cucharaditas de agua
Como hacerlo
- Lave las cebolletas en flor y drene. Corta la diagonal en pedazos de 2 pulgadas (usa los botones).
- Combine la salsa de soya , el caldo de pollo y el azúcar. Dejar de lado.
- Caliente el wok a fuego medio-alto. Agregue el aceite, lloviznando por los lados. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebolletas en flor. Revuelva-fríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se tornen de un verde más brillante.
- Empuja el cebollino hacia los lados del wok. Agregue la salsa en el medio. Agregue la mezcla de almidón de maíz / agua a la salsa, revolviendo rápidamente para espesar.
- Mezcle la salsa con las cebolletas en flor, cocine hasta que la salsa esté hirviendo, pero no cocine en exceso. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 80 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 494 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |