Za'atar se refiere a una mezcla de especias de Medio Oriente que resaltan algunos sabores y texturas únicos. Por ejemplo, la mezcla generalmente contiene Sumac , que es una especia ácida fuerte que da un golpe al paladar. ¡Es también el elemento que te mantendrá comiendo más! También hay algunas hierbas como el tomillo fresco. Para agregar un poco de crujido, también hay semillas de sésamo blanco que se encuentran en esta mezcla. ¡Por eso es la mezcla perfecta como condimento o salsa!
Aquí hacemos nuestros propios chips Pita. Los Pita Chips son muy fáciles de preparar y también pueden ser un refrigerio saludable. Deliciosas por sí mismas, las fichas de pita za'atar son especialmente buenas con salsas de Oriente Medio como muhammara o hummus. No hay medidas establecidas para el aceite de oliva o za'atar, por lo que puede variar las papas fritas a gusto.
Lo mejor de estos tres ingredientes es que si no tienes tiempo para hornear el pan de pita en forma de papas fritas, puedes comerlos como un chapuzón. Simplemente tiene un pequeño tazón de inmersión o un plato de inmersión de aceite de oliva y otra placa de inmersión para za'atar. Luego, simplemente corta el pan de pita en rodajas, sumérgete primero en el aceite de oliva y luego en la mezcla de za'atar y ¡disfrútalo!
Aunque, si tienes tiempo para hacer las fichas, ¡te recomiendo que lo hagas!
Lo que necesitarás
- 6 panes de pita (de trigo integral o llanura)
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra (más o menos según sea necesario)
- 1 contenedor Za'atar (para usar según sea necesario)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 grados. Línea uno grande o dos hojas de hornear medianas con papel de aluminio.
- Apila el pan de pita en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corte las pitas en 6 cuñas. Abra suavemente cada cuña y sepárela en el extremo adjunto, de modo que obtenga dos triángulos de pita de cada cuña. (También puede cortar el extremo adjunto con un cuchillo afilado si lo prefiere).
- Extienda los triángulos de pita, adentro (lado texturizado), en una sola capa en la (s) bandeja (s) para hornear.
- Rocíe o cepille los triángulos de pita ligeramente con el aceite de oliva. Espolvorea generosamente con el za'atar.
- Coloque las bandejas de hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las virutas de pita comiencen a ponerse crujientes y ligeramente doradas. (Mira las fichas con cuidado si las dejas por más tiempo, pueden pasar de tostadas a quemadas en un instante).
- Retire las hojas para hornear del horno y colóquelas en los estantes para que se enfríen. (Las papitas se volverán más crujientes a medida que se enfríen).
- Sirva caliente o a temperatura ambiente con salsas o quesos blandos. Los chips pueden almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 a 3 días.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 485 |
| Grasa total | 37 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 26 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 19,192 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |