Consejos para hornear pan rápido

Hacer los panecillos perfectos y otros panes dulces

No hay nada como saludar a su familia por la mañana con el aroma de magdalenas recién horneadas. Siempre es un placer. Es un placer para el panadero, también. Muffins y otros panes rápidos son muy fáciles de hacer. Después de las galletas, estos deberían ser los próximos productos horneados que los niños puedan aprender fácilmente a preparar.

Me encanta tener varios tipos diferentes a mano. Los exhibo en un recipiente de pastel de vidrio en el mostrador de mi cocina.

Los panecillos y otros panes rápidos se congelan maravillosamente. Simplemente envuélvalos bien en una envoltura de plástico y luego póngalos en una bolsa de congelador. Deben mantenerse durante varios meses.

Los panes rápidos (solo voy a tratar con los panes dulces, que no deben confundirse con la ternera) están hechos sin levadura. Entonces no hay espera para que suba la masa. La mayoría de los panes rápidos se preparan de la misma manera:

  1. Precalentar el horno.
  2. Engrasar la sartén.
    • Prefiero usar manteca. También se puede usar mantequilla o aerosol para cocinar. Recuerde que la mantequilla tiende a arder, así que tenga cuidado con los tiempos de cocción. Las copas para muffins también se pueden revestir con vasos de papel. Use dos tazas si planea congelar las magdalenas.
  3. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande.
  4. Si se usa manteca, corte los ingredientes secos.
    • Use una licuadora de pastelería o dos cuchillos en forma de tijera para mezclar la manteca.
  5. Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón mediano.
  6. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que esté combinado.
    • Esta es la información más importante para panes rápidos exitosos: NO SOBREMIXE. Mezcle solo hasta que esté combinado. La mezcla contendrá algunos grumos. Una mezcla sobre mezclada crea panecillos duros y de goma / panes rápidos.
  1. Ponga la mezcla en los moldes o en los moldes para muffins.
    • Para 12 magdalenas pequeñas: llena las tazas solo 2/3 por completo.
    • Para 9 panecillos medianos: Llene casi hasta la parte superior.
    • Para 6 muffins enormes: llenar completamente las tazas de muffins. Asegúrate de engrasar también la parte superior de la sartén, ya que las magdalenas se expandirán haciendo tops grandes.
    • Muy importante: llene las tazas de muffins vacías 1/2 camino con agua. Los muffins tienden a quemarse más rápido en una sartén con tazas vacías.
  1. Hornear.
  2. Prueba de cocción con un palillo de dientes.
  3. Retire inmediatamente de la sartén y deje enfriar en los estantes.
  4. Los panecillos se pueden comer calientes. La mayoría de los otros panes rápidos saben mejor al día siguiente.