Esta es una salsa de arándano fresca simple cocinada la olla de cocción lenta. Con solo cuatro ingredientes y una pequeña cantidad de agua, la salsa de arándano rojo (o condimento) toma solo unos minutos para prepararse, y la casería es casi siempre mejor que la lata. En este caso, definitivamente es mejor.
Sirva esta mezcla de regaliz de arándano y naranja con su cena de Acción de Gracias o Navidad y asegúrese de guardar algo para las sobras.
Si tiene algunos paquetes de arándanos sobrantes de las vacaciones, esta es una buena manera de preservarlos. Haga el condimento de arándanos y congele en recipientes pequeños. Es maravilloso con una cena de pollo o asado de cerdo.
Lo que necesitarás
- 2 naranjas grandes
- 1 bolsa (12 onzas) de arándanos rojos, enjuagados y recogidos
- 1 taza de azúcar
- Pizca de canela
- 3 cucharadas de agua
Como hacerlo
- Rallar las naranjas con un rallador de microplane o rallador de caja.
- Corta la cáscara externa restante y médula y descartar.
- Corte las secciones de naranja peladas en trozos pequeños y agregue a la olla de cocción lenta junto con los arándanos, el azúcar, la canela y la ralladura de naranja.
- Agregue las 3 cucharadas de agua.
- Cubra y cocine a temperatura alta durante aproximadamente 2 horas.
- Sirve el deleite con una cena de Acción de Gracias o Navidad. El gusto también va bien con pollo, pavo, cerdo o jamón. ¡Y no olvide las sobras! Sírvelo con croquetas de pavo o sándwiches, o junto con pavo y salsa sobrante.
- La salsa de arándanos sobrantes se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
Consejos y variaciones
- Agregue alrededor de 1/2 taza de nueces picadas gruesas al gusto para obtener textura y sabor extra.
- Agregue pasas de Corinto o pasas a la mezcla, o albaricoques secos finamente picados.
- El jengibre confitado picado es una buena adición a un condimento de arándanos.
- Doble o triplique la receta y congélelo en recipientes herméticos en porciones de 1 taza. Congelar por hasta 1 año.
- Para descongelar la salsa de arándano o el condimento, sáquelo del congelador y refrigere durante la noche o coloque el recipiente en un recipiente con agua fría. Puse una taza pesada u otro recipiente encima para mantener el recipiente sumergido.
- Agregue la salsa de arándanos sobrante a la salsa de barbacoa.
- Caliente un poco y rocíe sobre helado, pastel de libra o un budín de pan.
- Extiéndalo en galletas, panqueques o gofres.
- Agregue un poco de mantequilla suavizada o queso crema para un sabroso despliegue para pan rápido o muffins.
- Agregue la salsa de arándanos al yogur natural o de vainilla para darle más sabor y color.
- Agregar la salsa de arándanos a un glaseado básico o crema batida la hará rosa y le dará un sabor afrutado.
- El sabor agrio de los arándanos va bien con las manzanas. Agréguelo al puré de manzana, al zapatero de manzana o al relleno de tarta de manzana.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 21 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |