Receta de Madeleine sin gluten

Al igual que las magdalenas francesas clásicas, las magdalenas sin gluten son galletas doradas suaves y suaves, ricas en mantequilla y con el sabor y el aroma de los limones. ¡Disfruta de esta galleta con una taza de té verde!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 375F / 190C
  2. Engrase generosamente 2 moldes de magdalena estándar con mantequilla o manteca vegetal.
  3. Combina los huevos y el azúcar en un tazón grande. Use una batidora manual o de pie para batir a velocidad alta hasta que esté cremosa, aproximadamente 4 minutos. Agregue la vainilla, la cáscara de limón y la sal y bata para combinar. Poco a poco agregue la mezcla de harina sin gluten y bata hasta que se combinen. Lentamente rocíe mantequilla derretida en la mezcla y bata hasta que se combinen.
  1. Coloque la mezcla en los moldes de Madeleine preparados. Alise las tapas de cada Madeleine con una cuchara. Hornee de 10 a 13 minutos o hasta que las partes superiores estén hinchadas y doradas. Invierta los moldes en bastidores de alambre y déles un golpe duro para quitar las galletas de los moldes. Servir en polvo caliente con un poco de azúcar en polvo para obtener el mejor sabor.


NOTA: Si su mezcla de harina sin gluten NO contiene goma de xantano o goma de guar, agrega 1/4 de cucharadita de su goma favorita a esta receta.

Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 98
Grasa total 6 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 50 mg
Sodio 86 mg
Hidratos de carbono 9 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).