Las obleas de vainilla sin gluten son fáciles de hacer y mantecosas. Esta sencilla receta requiere ingredientes básicos, ¡una verdadera ventaja cuando anhelas una galleta clásica!
Esta receta sin gluten fue adaptada de una receta que aparece en el libro de cocina Gifts from the Kitchen , "Madeleines", publicado por Love Food.
Lo que necesitarás
- 2 huevos grandes
- 2/3 taza de azúcar (granulada)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de cáscara de limón (rallada, fresca)
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina (sin gluten para todo uso, con goma xantana o guar en la mezcla)
- 10 cucharadas de mantequilla (derretida, fresca sin sal, su sustituto de mantequilla favorito sin lácteos)
- 2 cucharadas de azúcar (granulada, para sumergir el vidrio en las galletas prensadas)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375F / 190C
- Línea 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino, almohadillas de silicona o grasa ligera
- Combine los huevos y el azúcar en un tazón grande y bata hasta que estén cremosos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la vainilla, la cáscara de limón y la sal y bata para combinar. Poco a poco agregue harina sin gluten y bata hasta que se combinen. Lentamente rocíe mantequilla derretida en la mezcla y bata hasta que se combinen.
- Deje caer la masa acumulando cucharaditas redondeadas en las bandejas de hornear preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 1/2 pulgada entre las galletas. Sumerja un vaso pequeño en el azúcar extra y presione suavemente cada galleta.
- Hornee en horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas y crujientes. Guay.
Nota: Si su mezcla de harina sin gluten no contiene goma de xantano o goma de guar , agregue 1/4 de cucharadita de su goma favorita a esta receta.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 58 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |