Esta receta de tarta de albaricoque fresco aprovecha la recompensa estacional. La temporada de cosecha de albaricoque en los Estados Unidos es de junio a mediados de agosto, dependiendo de la variedad y el lugar donde crecieron. Tome su porción de los albaricoques para hacer este postre simple pero delicioso. Comience con masa de masa para pasteles comprada en la tienda para acelerar las cosas o hacer las suyas propias.
Los albaricoques tienen una piel tan tierna y son una fruta tan frágil que no es necesario blanquearlos ni pelarlos. Solo corte a la mitad a lo largo de la línea de costura y póngalos en el suelo. Ni siquiera tiene que cortar los albaricoques para esta receta.
Lo que necesitarás
- Cáscara de empanada doble corteza de 9 pulgadas, comprada en la tienda, o
- corteza de tarta casera
- 1/2 taza de azúcar blanco granulado
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 6 tazas de mitades frescas de albaricoque
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de mantequilla, cortadas en cubos de 1/4 de pulgada
- 1 cucharadita de azúcar blanco granulado
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 grados F. Coloque una de las cortezas de pastel en un molde para pasteles de 9 pulgadas.
- En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar blanco, 1/2 taza de azúcar moreno claro, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 de cucharadita de canela y 1/8 de cucharadita de nuez moscada .
- Coloque 6 tazas de mitades de albaricoque frescas en un tazón grande por separado y agregue 2 cucharaditas de jugo de limón. Agregue la mezcla de azúcar a los albaricoques y mezcle suavemente para mezclar, y vierta en la corteza del pastel en la sartén.
- Distribuya uniformemente los pequeños cubitos de mantequilla encima de la mezcla de albaricoque. Cubra con la corteza de pastel restante y engarce para sellar la corteza del pastel inferior. Corta las ranuras en la parte superior para ventilación.
- Coloque el pastel en una sartén y hornee de 35 a 40 minutos o hasta que el relleno dorado y de albaricoque comience a burbujear a través de las ranuras. Espolvoree la parte superior del pastel con 1 cucharadita de azúcar blanco tan pronto como salga del horno.
- Enfríe antes de servir.