Estos dispositivos populares son fabricados por varios fabricantes diferentes, y algunos tienen características avanzadas y capacidades de cocción múltiple. La olla de cocción lenta, la olla de cocción lenta, la olla de barro y la olla de barro son quizás los términos más comunes que vemos cuando buscamos recetas.
Los modelos de olla de cocción lenta más comunes tienen una inserción de olla de vajilla, y los elementos de calefacción están alojados en los lados y en la parte inferior, por lo que el calor rodea la comida.
Las dos configuraciones de calor son BAJA y ALTA, y muchas tienen un ajuste CALIENTE en estos días. También se encuentran temporizadores en muchas cocinas, y algunos cambian automáticamente a la configuración CÁLIDO cuando la comida está cocinada. Algunos tienen un inserto de metal que se puede usar en la estufa para dorar carnes o comenzar el proceso de calentamiento.
Otros tipos de ollas de cocción lenta y cocinas múltiples se calientan solo desde el fondo de la olla. Estas cocinas pueden incluso tener un termostato que permita un amplio rango de temperaturas. Las recetas cocinadas en este tipo de ollas pueden necesitar una agitación ocasional. Y si levanta la tapa para removerla, debe agregar de 15 a 20 minutos al tiempo de cocción.
Entonces, la diferencia no radica en el nombre o la marca, sino en el modo en que el calor se distribuye por debajo o alrededor de la vajilla (o del metal).
La marca de Crock-Pot®
El término Crock-Pot® era en realidad el nombre registrado de Rival Manufacturing Company, y ahora es propiedad de Sunbeam, una división de Jarden Corporation.
The Rival Company introdujo el nombre de Crock-Pot en 1971.
Debido a que el término Crock-Pot es una marca registrada, la mayoría de los fabricantes utilizan el término "olla de cocción lenta".
Otras marcas de ollas de cocción lenta incluyen All-Clad, Cuisinart, GE, West Bend, Hamilton Beach, Breville y otras.
Tiempo lo es todo
Muchas de las recetas que encuentras en línea fueron diseñadas o creadas teniendo en cuenta los modelos anteriores de Rival.
Familiarícese con su marca de olla de cocción lenta y los tiempos de cocción para recetas específicas en el manual del usuario. Mientras que una receta anterior puede requerir un asado para cocinar de 10 a 12 horas en la configuración BAJA, un electrodoméstico más nuevo puede requerir 8 horas. Las consideraciones de seguridad también pueden actualizarse.
Cocinas múltiples
Hay muchas cocinas múltiples en el mercado que dicen tener capacidades de cocimiento lento, incluyendo cocinas que pueden funcionar como ollas a presión, ollas arroceras, y la mayoría son capaces de quemar y saltear los alimentos.
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