Mi receta de renovación de mango se inspiró en la rotación de guayaba tradicional. Prefiero los mangos, ¿por qué no hacer un cambio de mango en su lugar? Estos dulces se pueden servir como postre después de la cena, como merienda con café o para el desayuno.
Los anacardos en la receta son opcionales. Puedes dejarlos fuera si eres alérgico a las nueces o simplemente no te gustan. En cuanto a la masa de hojaldre, puedes comprarla congelada si no quieres hacer la tuya propia. Simplemente siga las instrucciones del fabricante para manejarlo. Esta receta asume que la comprarás.
Lo que necesitarás
- 1 libra de hojaldre congelado, descongelado y cortado en cuadrados de 4 pulgadas
- Suelo
- canela , nuez moscada y clavo de olor a gusto
- 1 taza de conserva de mango
- 1/4 taza de castañas de cajú picadas
- 1 huevo, golpeado
- Azúcar de confitería para quitar el polvo de las pérdidas de balón al horno
- Mantequilla para engrasar la bandeja de horno
- 1 hoja de papel de pergamino
Como hacerlo
- Engrase una bandeja para hornear galletas y cúbrala con papel pergamino.
- Mezcle las conservas de mango con los anacardos picados en un tazón y deje el tazón a un lado.
- Rocíe ligeramente cada cuadrado de repostería con las especias.
- Coloque 1½ cucharadas de la mezcla de mango en el medio de cada cuadrado de repostería.
- Cepille los bordes de cada hojaldre con el huevo batido, luego dóblelo para formar un triángulo, encerrando la mezcla de mango.
- Coloque los pasteles a aproximadamente 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada.
- Coloque la bandeja para hornear galletas en el refrigerador y enfríe las pérdidas de balón durante 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 350 F.
- Coloque las pérdidas de balón en el horno precalentado después de 30 minutos de refrigeración. Hornear de 25 a 30 minutos. Deben doblar un color dorado claro.
- Retire las pérdidas de balón del horno y espolvorear con el azúcar de confitería. Permita que se enfríen antes de servir.
Consejos y variaciones
- Puedes usar mermelada de mango si no puedes encontrar conservas.
- Si tienes la suerte de tener en tus manos algunos mangos, puedes hacer tu propio atasco y esto es aún mejor.
- Hervir o microondas los mangos hasta que estén blandos, luego pelarlos y sembrarlos. Mash la pulpa.
- Cocine a fuego lento un poco de azúcar y agua a fuego lento hasta que la mezcla se convierta en almíbar - alrededor de 3/4 tazas de agua a 1½ tazas de azúcar si está usando dos mangos.
- A continuación, agregue la pulpa y hierva hasta que la mezcla espese unos 5 minutos. Tienes mermelada de mango casera para tus entregas de dinero.
- La cantidad de canela, nuez moscada y clavo que utilizará es cuestión de gustos. No tiene que usar medidas iguales de cada uno. De hecho, voy luz en los dientes y más pesado en la canela. Experimente con diferentes mezclas de especias hasta que encuentre una que le guste o agregue algunas propias.