La sandía es un favorito de verano en nuestra casa. A casi todo el mundo le encanta morder en una rebanada jugosa en una barbacoa o picnic en el patio trasero, pero conseguir la solución de sandía no se limita a los meses de verano. Esta dulce y picante salsa de sandía BBQ es tan sabrosa como suena, y mejor aún, es extremadamente versátil. Esta receta de salsa de barbacoa fresca de sandía se puede utilizar como adobo, hilvanado, glaseado o incluso salsa de inmersión, y es igual de buena sobre pollo a la parrilla que para mojar verduras asadas.
En esta receta, la sandía y el azúcar moreno son los sabores frescos y dulces que equilibran perfectamente el sabor salado del vinagre balsámico, la salsa de soja y la mostaza Dijon. También hemos agregado algunos copos de pimiento rojo para una pequeña patada, pero si le gustan las cosas un poco más picantes, adelante y suba la dosis. Tal vez lo que más nos gusta de esta receta más allá de los sabores es que no hay necesidad de preparar con anticipación. ¡Mezcla todos los ingredientes y estarás en camino a una sabrosa cena, en cualquier época del año!
Una de nuestras formas favoritas de usar esta salsa de barbacoa de sandía es como un adobo para pollo , cerdo, pescado o marisco. Las siguientes instrucciones le brindarán nuestras mejores prácticas para obtener el adobo perfecto.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de jugo de sandía *
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
Como hacerlo
- Mezcle el jugo de sandía , el vinagre balsámico , el azúcar moreno, la salsa de soja, el aceite, la mostaza de Dijon , el ajo y los copos de pimienta juntos.
- Vierta suficiente salsa sobre sus verduras, pollo, carne de cerdo, pescado o mariscos para marinar, reservando algunos para hilvanar o sumergir más tarde. La receta se duplica o incluso triplica para comidas o fiestas más grandes.
- Cubra y refrigere varias horas o toda la noche. Si asa a la parrilla, asa a la parrilla o asa, asegúrese de rociar con salsa adicional mientras sus verduras o carne se cocinan para sellar el sabor. La salsa que no se usa para marinar o rociar se puede servir con cuchara sobre vegetales y carnes cocidas antes de servir.
* Nota del cocinero: Usted puede comprar fácilmente jugo de sandía listo para usar por el factor de conveniencia, pero preferimos hacer el nuestro. No solo será fresco, sino que también puede evitar azúcares o aditivos adicionales en las marcas compradas en la tienda. Para hacer su propio jugo de sandía, simplemente levante la sandía fresca en la licuadora (asegurándose de evitar cualquier semilla negra), mezcle durante aproximadamente treinta segundos y tendrá jugo de sandía fresca. Puede optar por colar el jugo para eliminar algo del grosor adicional, pero lo preferimos un poco espumoso y espeso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | sesenta y cinco |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 344 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |