Este delicioso postre de ruibarbo tiene más sabor y textura del relleno de tarta de cereza. Sirva esto con un chorrito de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Lo que necesitarás
- Corteza:
- 1 taza de avena de cocción rápida
- 1 taza de azúcar morena clara (empacada)
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de mantequilla
- Pizca de sal
- Relleno:
- 4 tazas de cubitos
- ruibarbo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharadita de sabor a almendras
- 1 lata
- relleno de pastel de cereza
- 1/2 taza de nueces picadas (o pacanas)
Como hacerlo
- Mezcle los ingredientes de la corteza juntos; presione la mitad en la parte inferior de un molde para hornear de 9x13x2 pulgadas.
- Extienda el ruibarbo en cubitos sobre la corteza en la sartén. En una sartén, combine azúcar, agua y almidón de maíz; hierva hasta que espese. Agregue extracto de almendras y relleno de pastel. Cucharee la mezcla sobre el ruibarbo.
- Espolvorea con la mezcla de la corteza restante y luego espolvorea con nueces picadas.
- Hornee durante aproximadamente 45 minutos a 350 F; servir con crema batida o helado de vainilla
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Receta de zapatero de ruibarbo
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 356 |
Grasa total | 15 g |
Grasa saturada | 6 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 24 mg |
Sodio | 181 mg |
Hidratos de carbono | 56 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 3 g |