Una tarta de pastel de galleta Graham es una opción fácil y deliciosa para muchos pasteles. También consume mucho menos tiempo y requiere menos habilidad que una corteza de masa estándar.
Los pasteles de crema, los pasteles congelados, las tartas de queso, el lima y los pasteles de hielo son maravillosos con las galletas Graham Cracker o las migas de galletas.
Se trata de una base de pastel de galleta graham sencilla y básica hecha con migas de galleta Graham, azúcar y mantequilla. La receta es suficiente para revestir un plato de tarta honda o un pastel de queso.
Para una cáscara de tarta firme, hornee durante 10 a 12 minutos o enfríe a fondo.
Lo que necesitarás
- Para una corteza de pie estándar de 8 o 9 pulgadas:
- 1 1/2 tazas de migas de galleta graham *
- 1/3 taza de mantequilla (derretida)
- 1/4 taza de azúcar
- Para una corteza más gruesa para pastel de queso o plato hondo:
- 2 tazas de migas de galleta graham
- 1/2 taza de mantequilla (derretida)
- 1/3 taza de azúcar
Como hacerlo
- Si la receta requiere un molde de pastel horneado, caliente el horno a 375 F.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes usando la cantidad más pequeña para un plato de tarta estándar de 8 o 9 pulgadas, o la cantidad más grande para un molde de forma de resorte o un plato de tarta grande y profundo.
- Mezcle todos los ingredientes completamente.
- Presione las migajas con firmeza sobre la parte inferior y superior de la placa para pastel.
- Para una cáscara de tarta sin hornear, enfríe durante una hora antes de llenar.
- Para una cáscara de pastel al horno, hornear durante unos 8 a 10 minutos.
- Coloque la cáscara de pastel en un estante y deje enfriar por completo antes de llenar.
* Para hacer migas de galleta Graham, coloque las galletas Graham en una bolsa plástica de almacenamiento de alimentos, selle la bolsa y use un rodillo para aplastar las galletas hasta que las migas estén bien. Alternativamente, ponga las galletas en un procesador de alimentos y pulse hasta que esté finamente molido.
Nota: Se necesitan alrededor de 14 galletas Graham (cuadrados) para hacer 1 taza de migas finas.
Consejos y variaciones
- Corteza de Pecan Graham Cracker : reduzca las migas en 1/4 taza y agregue 1/4 taza de nueces picadas finamente. Para una corteza con sabor a nuez, use nueces picadas.
- Canela Graham Cracker condimentada con canela - Agregue 1/2 cucharadita de canela molida a la mezcla de la corteza o aproximadamente 3/4 de cucharadita para una costra grande.
- Corteza de maní Graham Cracker: reemplace la mitad de las migas de galleta graham con cacahuetes tostados secos picados. Si lo desea, agregue 1/4 de taza de chocolate semidulce rallado o afeitado a la mezcla de maní y migas. Esto hace una excelente corteza para un pastel de mantequilla de maní.
- Corteza de chocolate Craham Cracker - Reemplaza las galletas Graham con galletas Graham de chocolate.
- Para una corteza más ligera, reemplace la mantequilla con yogur o una margarina ligera.
- Para aflojar una costra fría para que se desprenda fácilmente de la placa de pastel (y en una sola pieza), caliente la parte inferior y los lados de la placa de pastel con una toalla de cocina que haya sido enjuagada con agua muy caliente.