Pueden parecer arándanos, pero son muy diferentes
El arándano ( Vaccinium myrtillus ) es una pequeña fruta redonda, plana y deliciosa que crece en la naturaleza y rara vez se cultiva. Las bayas crecen profusamente en arbustos pequeños y nervudos, principalmente en terrenos altos en el norte y oeste de las Islas Británicas. Debido a su pequeño tamaño y color azul, a menudo se confunde con un arándano. Pero el arándano en realidad sabe bastante diferente.
Diferencias entre un arándano y un arándano
El arándano es de un azul muy profundo, similar a un arándano, y tiene una leve floración gris.
El sabor es completamente diferente de un arándano, ya que el arándano es muy ácido, y aunque se puede comer crudo, brilla cuando se cocina y se usa en mermeladas, jaleas y pasteles, así como en salsas para caza y otras carnes. Es tan nutritivo como un arándano, pero mientras que los arándanos son fáciles de cultivar y se encuentran en todo el mundo, los arándanos son mucho más raros.
Los arándanos también se conocen como arándano europeo, arándano, arándano, mora, arándano, winberry, arándano, huckleberry y fraughan en Irlanda.
Encontrar arándanos
Los arándanos generalmente se encuentran en terrenos altos y también en lugares difíciles de alcanzar. Por esta razón, rara vez encontrará arándanos en grandes cantidades, o quizás en absoluto, en la tienda, aunque unos pocos supermercados del norte los ponen a disposición en temporada, que es muy corto, entre agosto y septiembre, dependiendo de la clima. Si tiene la suerte de tener en sus manos algunas, hay algunas recetas que se beneficiarán de la adición de arándanos.
Comiendo y cocinando arándanos
Cuando se come crudo, el arándano es bastante ácido, pero una vez que se cocinan con azúcar se convierten en una fruta deliciosa y profunda que produce un delicioso atasco , relleno de pastel o compota. Estas bayas contienen una gran cantidad de jugo que se libera cuando se cocina, pueden necesitar ser drenados antes de usarlo en una tarta si se quiere evitar una costra de fondo mojada.
El pastel de arándano es un clásico postre británico amado en todo el norte de Inglaterra, particularmente en Yorkshire. Es delicioso servido caliente con crema espesa o un buen helado de vainilla. Dado que los arándanos se pueden utilizar en lugar de los arándanos, cualquier receta que requiera arándanos cocidos es una buena opción, desde magdalenas hasta trozos, tartas y pasteles de queso. Solo recuerde que los arándanos crudos tienen un sabor mucho más agrio que los arándanos, por lo que cambiarlos en una receta cuando no estén cocidos creará un sabor notablemente diferente.
Cómo elegir los arándanos
Ya sea que se dedique a la recolección, o si sale a caminar y se encuentra con los arándanos, puede recoger las bayas una a una, pero no espere llenar las ollas con su lote. Tendría que estar allí durante todo el día. bayas. Si desea tener suficiente para cocinar y hornear, entonces debe usar un scrabbler de arándano, que es un tipo de pala con púas estrechas como un tenedor. Esta herramienta se recoge a través del arbusto y recoge las bayas de manera fácil y rápida.