¿Cuál es la diferencia entre un té de crema de Cornualles y Devon?

El té de crema es una institución británica y es amado en todas partes en el Reino Unido, pero no más que en el suroeste, particularmente en los dos condados de Devon y Cornualles. Abundan los argumentos sobre cuál es el verdadero hogar del "Té de crema". Sería una persona valiente sugerir quién es el correcto (a menos que viva en cualquiera de los dos condados) ya que ambos son muy similares en naturaleza (bollos, mermelada y crema) y ambos, por supuesto, son deliciosos.

¿Qué es un té de crema de Cornualles o Devon?

Un té de crema del sudoeste (el área en el Reino Unido de los dos condados de Devon y Cornualles) consiste en poco más que bollos recién horneados, mermelada de frutas, crema cuajada y una hermosa olla de té recién hecho.

Sin embargo, tenga cuidado, un té con crema no se debe confundir con la antigua costumbre inglesa del de la tarde , que es más una comida en sí misma que implica mucho más que bollos y se come específicamente después del almuerzo y antes de la cena. Por otro lado, no puedo pensar en el tiempo en el día con un té con crema, no es bienvenido, aunque el desayuno puede estar presionándolo un poco.

¿Cuál es la diferencia entre un té de crema de Cornualles y Devon?

Mire de cerca la imagen en esta página y puede ver la diferencia, es sutil, por lo que es posible que desee mirar de cerca. Sugerencia: la crema.

El contenido del bollo rebanado sigue siendo el mismo, simplemente mermelada y crema. Sin embargo, es el orden en que se ensamblan lo que hace la diferencia; en un té de Devon es crema en el bollo y luego se atasca; en Cornualles, primer jam seguido por la crema.

¿Esto hace una diferencia para el gusto? En realidad, no, todo es cuestión de preferencia y de a qué estás acostumbrado. Es tan simple como eso. Lo siento si la respuesta que esperaba era más complicada, pero en serio, es así de simple.

¿Qué es la crema coagulada?

Otra diferencia, peculiar del sudoeste es el uso de crema coagulada en lugar de crema doble batida que se sirve en otras partes del Reino Unido, excepto quizás en Yorkshire, donde también producen coagulada.

La crema coagulada se origina en el sudoeste y es una crema sedosa y amarilla con una costra distintiva en la superficie. Se elabora calentando leche de vaca no pasteurizada que luego se deja en una sartén poco profunda durante muchas horas, lo que hace que la crema se eleve a la superficie y se "coagule".