Ya he dicho esto antes. Amo el pan Amo todas las clases de pan Me lo comería todos los días si pudiera.
Este verano asistí a algunas barbacoas diferentes y una cosa que noté fue el hecho de que el pan de maíz se abrió paso. La gente ama el pan de maíz. Diablos, amo el pan de maíz.
Me preguntaba si se podría hacer algo para destruirlo. Sé que hay un pan de maíz al estilo griego que tiene queso griego, pero para mí, no podía imaginarme el pan de maíz y el queso trabajando juntos.
Por lo tanto, decidí salir de esas recetas y crear algo un poco más alineado con lo que consideramos pan de maíz tradicional.
Una de las primeras cosas que quería hacer era también mezclar harina de sémola. Me encanta la sémola y la utilizo para mi cobertura MOUSSAKA y PASTITSIO (bechamel). Realmente me gusta el sabor de eso.
El uso de yogur griego parecía ser lo que tenía que hacer, y noté que algunas otras recetas en los libros para el pan de queso lo usaban (pensé que estaba en el camino correcto). Agregué vainilla para un toque de dulzura (nada demasiado abrumador) y almendras para la crisis.
Nunca había visto realmente y la harina de maíz mucho. Esta vez, sin embargo, noté que esas pequeñas motas de la comida creaban una apariencia casi nevada en el interior del pan de maíz en esta receta. ¿Alguna vez alguien lo notó?
Mientras se cocina, deje un poco de mantequilla para que llegue a temperatura ambiente. Cuando termine el pan de maíz, corte una pieza y colóquela en su lugar. Tome una porción de la mantequilla templada de la habitación y alíselo, mire cómo se derrite a la perfección. Disfruta, eres bienvenido :)
PD. Además, quería mencionar: después de obtener la primera pieza, los otros son mucho más fáciles de eliminar y servir. Además, sirve caliente, si no se almacena correctamente, puede ponerse difícil al día siguiente.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 2/3 taza de harina de maíz
- 2/3 taza de harina de sémola
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 puñado de almendras (sin piel, picadas o trituradas)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 F.
- Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén de tamaño mediano.
- Una vez derretido, retíralo del fuego y agrega azúcar, extracto de vainilla, leche y huevos. Revuelva hasta que se mezcle.
- A continuación, agregue el yogur griego y es posible que tenga que revolver con un batidor si está siendo terco o se está aglomerando. Agregue bicarbonato de soda, harina de maíz, sémola, almendras y sal y mezcle hasta que estén bien combinados. Debe formar un buen rebozado, no demasiado fino o demasiado grueso. Siempre puedes agregar un poco o quitarte un poco de otro ingrediente si esto sucede.
- Coloque la mezcla en una bandeja para hornear de 9x9 y distribuya uniformemente.
- Hornee durante 35 minutos o hasta que el palillo colocado en el centro salga limpio.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 345 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodio | 245 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |