La entrega de panes de regalo durante las vacaciones es una tradición que se guarda en muchas familias, especialmente cuando se trata de regalos de Navidad. Estos no son panes "baratos", pero tampoco son caros. Los arándanos frescos y picados (que se encuentran en la sección de frutas frescas de la tienda de comestibles durante las temporadas de Acción de Gracias y Navidad) le dan a estos panes un delicioso giro. Estos hermosos panes de regalo mini pan de arándano son perfectos para amigos y familiares. También son excelentes panes para vender en eventos de recaudación de fondos.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de canela
- 1 pizca de sal
- 2/3 taza de mantequilla (refrigerada)
- 3/4 taza de azúcar morena (envasada)
- 3/4 taza de arándanos (frescos, picados)
- 3/4 taza de leche
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1/3 taza de azúcar en polvo
Como hacerlo
- Engrase 3 mini moldes de pan. Precalentar el horno a 350 grados F.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Cortar la mantequilla en rodajas finas y agregar al tazón. Rompa la mantequilla en la mezcla con los dedos hasta que la mezcla se desmigaje. Agregue el azúcar moreno. Agregue los arándanos picados, la leche y los huevos. Remover. La masa debe ser espesa pero no seca. Si es necesario, agregue más leche, una cucharada a la vez.
- Raspe la mezcla en tres moldes de pan engrasados. Hornee a 350 grados F por 1 hora o hasta que esté listo. Dé vuelta a los panes y déjelos enfriar en la rejilla.
- En un recipiente pequeño, mezcle el azúcar en polvo con una pequeña cantidad de agua para hacer la guinda. Rocía glaseado sobre los panes. Deje que la formación de hielo se endurezca antes de mover los panes.
Consejos para hornear pan
- Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder.
- Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede reemplazarse con agua y leche descremada en polvo .
- Hay una tabla de conversión de leche en polvo de leche en polvo . Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua al reemplazar la leche en la receta.
- El sustituto de huevo se puede usar en lugar del huevo.
- Al medir el azúcar moreno, siempre empaquételo en la taza o cuchara medidora a menos que la receta indique lo contrario.
- Guarde el azúcar morena en un recipiente hermético para evitar que se endurezca.
- Nunca mezcle la masa de pan rápido hasta que quede suave. Desea mezclar la masa de pan rápido hasta que la harina esté húmeda, pero todavía hay grumos en la masa.
- Prepara el polvo de hornear combinando 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 2 cucharaditas de crema de tártaro. Esto reemplazará la 1 cucharada de levadura en polvo que se pide en esta receta.
- Compre polvo de hornear en pequeñas cantidades si no hornea mucho. El polvo de hornear pierde su potencia con el tiempo.
- Precaliente su horno antes de comenzar a mezclar el pan rápido. De esta forma, cuando termine de mezclar la masa y ponerla en la lata, el horno debe calentarse por completo. Si no está listo, espere uno o dos minutos más hasta que el horno haya alcanzado la temperatura adecuada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 326 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |