Estos sabrosos frijoles al estilo de Texas son un excelente acompañamiento para una barbacoa o parrillada o los sirven con trozos de pan de maíz recién horneados para una comida familiar todos los días. Los frijoles son fantásticos con ensalada de col y ensalada de patatas en el lateral. La carne molida se dora en tocino que gotea, y es una elección abundante y sabrosa.
Con o sin la carne picada, los frijoles son una gran opción para una comida de cerdo desmenuzada o junto con hamburguesas o filetes. Pon los frijoles en la olla de cocción lenta y llévalos a una fiesta o cena. Estos frijoles de cocción lenta son una alternativa conveniente.
El pimiento rojo o verde picado funciona bien en los frijoles, y la receta requiere frijoles y frijoles pintos, pero se pueden hacer con otros tipos de frijoles. Conservas de frijoles del norte grandes, frijoles blancos, frijoles negros o frijoles rojos pequeños son algunas de las muchas posibilidades. ¡Vea los consejos y variaciones para más ideas!
Lo que necesitarás
- 8 tiras de tocino
- 1 lata (16 onzas) de cerdo y frijoles
- 1 lata (16 onzas) de frijoles rojos
- 1 lata (16 onzas) de frijoles pintos
- 1 libra de carne molida magra
- 1 taza de cebolla picada
- 1 1/2 tazas de ketchup
- 1 cucharada de mostaza preparada
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de azúcar morena, o más, al gusto
- 1/4 taza de azúcar granulada
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- En una sartén grande a fuego medio, freír el tocino hasta que esté crujiente. Quítalo a las toallas de papel para drenar; dejar de lado.
- Retire todas las cucharadas de goteos de la sartén excepto unas pocas cucharaditas. Agregue la carne picada y la cebolla picada y coloque a fuego medio. Cocine, revuelva y rompa la carne hasta que la cebolla esté tierna y la carne ya no esté rosada.
- Escurra los frijoles enlatados en un colador y haga correr agua fría sobre ellos para enjuagarlos.
- En un tazón grande combine la mezcla de carne molida con los granos escurridos.
- En otro recipiente combine la salsa de tomate, la mostaza, la salsa Worcestershire y los azúcares marrones y granulados; mezcle bien para mezclar. Vierta sobre la mezcla de frijoles y revuelva para mezclar.
- Coloque la mezcla de frijoles en una fuente para hornear de 2 1 / 2- a 3 cuartos. Espolvorea el tocino desmenuzado en la parte superior.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora.
Consejos y variaciones
- Mezcle los frijoles con diferentes variedades junto con los frijoles horneados. Use frijoles negros, frijoles grandes del norte, frijoles rojos pequeños, guisantes de ojo negro, frijoles blancos o frijoles blancos.
- Reemplace la salsa de tomate con salsa de chile o salsa de barbacoa.
- Agregue 1/2 taza de pimiento verde picado o una combinación de pimiento rojo y verde.
- Duplique la carne picada para obtener un plato principal de frijoles.
- Agregue aproximadamente 1/2 libra de cerdo molido o salchicha a la sartén con la carne picada.
- Caliente los frijoles con 2 cucharaditas de chile en polvo y aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado o cayena.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1130 |
Grasa total | 13 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 70 mg |
Sodio | 725 mg |
Hidratos de carbono | 186 g |
Fibra dietética | 44 g |
Proteína | 73 g |