Pechugas de pollo sartén con manzanas

Estas pechugas de pollo obtienen sabor de las manzanas, el jugo de manzana y el tomillo. Un poco de vinagre de sidra de manzana y cebollas equilibran los sabores. Es una preparación fácil y hace una deliciosa comida de todos los días.

Sirva el pollo y las manzanas con papas al horno o asadas y una ensalada o verduras al vapor.

Lo que necesitarás

• 2 manzanas agrias (como Granny Smith)
• 1 cebolla mediana
• 4 cucharaditas
• aceite de oliva virgen extra (o aceite de canola)
• 1 1/2 cucharaditas de hojas de tomillo (o aproximadamente 1/2 cucharadita seca)
• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de jugo de manzana
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 cucharada de maicena

Como hacerlo

1. Pele y base las manzanas. Cortarlos en finas cuñas.
2. Pele la cebolla y córtela a la mitad. Corta las mitades en rodajas finas.
3. Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite de canola en una sartén a fuego medio. Agregue las rodajas de manzanas, cebolla y tomillo; cocina por unos 4 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas pero firmes. Revuelva con frecuencia. Transfiera la mezcla de manzana y cebolla al recipiente y reserve.
4. Agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva o canola a la sartén. Agregue el pollo y cocine por unos 4 minutos o hasta que se doren por ambos lados.

1. Reduzca el fuego a medio bajo. Ponga 1 cucharada de jugo de manzana a un lado y vierta el jugo restante en la sartén junto con el vinagre de sidra de manzana. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y los jugos estén limpios.
2. Con una cuchara ranurada, retire el pollo al plato y manténgalo caliente.
3. Combine la maicena con una cucharada reservada de jugo de manzana; revuelva en los zumos de sartén y cocine a fuego alto, raspando los trozos dorados, durante 2 minutos o hasta que los jugos se espesen.
4. Regrese la mezcla de manzana a la sartén y caliente. Pruebe y sazone con sal y pimienta según lo desee.
5. Coloque el pollo en un plato y espolvoréelo con la mezcla de manzana.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1341
Grasa total	75 g
Grasa saturada	20 g
Grasa no saturada	31 g
Colesterol	418 mg
Sodio	479 mg
Hidratos de carbono	28 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	132 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).