Receta fácil, tradicional de Haggis, Tatties y Neeps

Hay un par de noches de celebración especiales en Escocia de Burns Nigh t y Hogmanay cuando se sirve el plato tradicional de haggis, tatties y neeps.

Este clásico plato escocés puede tener un nombre extraño, por lo que para aquellos que no saben lo que quieren decir tatties son patatas, nabos y haggis el pudín salado hecho de despojos de oveja y avena.

No puede haber ninguna cena nocturna Burns sin un plato de haggis, tatties y neeps tradicionales. El haggis prepara o rompe esta receta, así que asegúrese de comprar un Haggis de buena calidad, ya sea de carne tradicional o vegetariano.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Siempre revise cuidadosamente las instrucciones en su tienda compró haggis. Estas instrucciones aquí son solo pautas. Los tiempos de cocción también dependerán de si está utilizando un haggis de carne o una versión vegetariana, ya que la carne libre toma menos tiempo.

Para los Haggis:

Cocine los haggis primero colocando los haggis en una olla grande y cubra con agua fría. Cubra la olla con una tapa, lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine durante 40 minutos por 1 lb / 450 gramos

Mientras los haggis cocinan, cocine las papas y los nabos.

Para las papas:

Coloque las papas en una olla grande, cubra con agua fría, agregue una pizca de sal, cubra la olla con una tapa.

Ponga a hervir las papas, reduzca a fuego lento y cocine hasta que estén tiernas (aproximadamente 20 minutos).

Escurra las papas y manténgalas a un lado.

Agregue la mitad de la mantequilla y la mitad de la leche a la sartén en la que se cocinaron las papas.

Derrita la mantequilla y caliente la leche, agregue las papas cocidas y el puré.

Agregue la nuez moscada y mezcle bien para crear un puré suave y cremoso.

Para los nabos:

Coloque los nabos en una olla grande, cubra con agua fría, agregue una pizca de sal, cubra la olla con una tapa.

Llevar los nabos a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar hasta que estén tiernos (aproximadamente 20 minutos).

Escurra los nabos y manténgalos a un lado.

Agregue la mitad de la mantequilla y la mitad de la leche a la sartén en la que se cocinaron los nabos.

Derretir la mantequilla y calentar la leche, agregar los nabos cocidos y machacar hasta que quede suave y cremoso

Servir:

Una vez cocido, retire los haggis del agua. Coloque en un plato para servir y córtelo con tijeras o un cuchillo y sirva con los tatties y neeps al costado. Y para beber, una copita de whisky escocés sería tradicional.