Sofrito es un puré aromático y versátil de tomates, pimientos, cilantro, cebolla y ajo. Es la base de muchos platos de influencia española. Hay muchas variaciones de esta receta. Este utiliza ingredientes que son fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles para aquellos que no viven cerca de un tendero caribeño o antillano.
Guarde el sofrito en un recipiente de vidrio en el refrigerador para su uso inmediato o congele el sofrito en porciones de 1/4 a 1/2 taza para usar en cualquier momento.
Lo que necesitarás
- 2 pimientos verdes medianos, sin semillas
- 1 pimiento rojo dulce, sin semillas
- 2 tomates grandes
- 2 cebollas medianas, peladas
- 1 cabeza de ajo, pelado
- 1 manojo de hojas de cilantro
- 1/2 manojo de hojas de perejil
Como hacerlo
1. Picar y mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.
Si necesita una guía más detallada, considere usar una guía paso a paso de sofrito .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 50 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 9 mg |
Hidratos de carbono | 11 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 2 g |