Barbacoa de cerdo tirado por el sur, cocción lenta

Hay varias versiones de cerdo desmenuzado para la olla de cocción lenta, y esta receta no decepcionará. El lomo de cerdo se cocina a fuego lento a la perfección, se ralla o pica, y luego se agrega un poco de vinagre y salsa de barbacoa, haciendo un relleno de sándwich tierno y delicioso.

Sirva los bocadillos de puerco desmenuzado con ensalada de col, ideal como aderezo para el sándwich o al costado, y frijoles horneados , junto con encurtidos de eneldo en rodajas y otras ensaladas favoritas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque el asado de cerdo en el inserto de la olla de cocción lenta; agregue la cebolla picada, sal y pimienta y una generosa cantidad de ajo en polvo.
  2. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 9 a 11 horas, o hasta que esté muy tierno y triturable.
  3. Escurra todos los jugos y triture o pique la carne de cerdo; agregue vinagre y salsa de barbacoa (y humo líquido, si se usa).
  4. Continúe cocinando a fuego alto durante aproximadamente 1 hora. Sirva con bollos y ensalada de col picante para cubrir.
  1. La receta hace de 8 a 10 porciones generosas.

Sirviendo sugerencias

Sirva carne de puerco desmenuzada con panecillos tostados suaves o panecillos grandes junto con ensalada de col (para cobertura o en el costado), rodajas de pepinillos en vinagre, frijoles horneados y sus ensaladas laterales favoritas. La ensalada de papa es excelente con una comida de cerdo desmenuzada. Las papas fritas o las batatas fritas también serían excelentes.

Para un evento de comida al aire libre o una reunión especial, sirva el cerdo desmenuzado y triturado de la olla de cocción lenta para platos deslizantes o sandwiches grandes.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 185
Grasa total 8 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 46 mg
Sodio 345 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 14 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).