Hay varias versiones de cerdo desmenuzado para la olla de cocción lenta, y esta receta no decepcionará. El lomo de cerdo se cocina a fuego lento a la perfección, se ralla o pica, y luego se agrega un poco de vinagre y salsa de barbacoa, haciendo un relleno de sándwich tierno y delicioso.
Sirva los bocadillos de puerco desmenuzado con ensalada de col, ideal como aderezo para el sándwich o al costado, y frijoles horneados , junto con encurtidos de eneldo en rodajas y otras ensaladas favoritas.
Lo que necesitarás
- 1 Boston asado a la parrilla (o paleta de cerdo)
- 1 cebolla grande (descuartizada y rebanada)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 gran pizca de ajo en polvo
- 1 taza de salsa barbacoa (tu favorita)
- 1/2 taza de vinagre
- Opcional: dos cucharaditas de humo líquido
Como hacerlo
- Coloque el asado de cerdo en el inserto de la olla de cocción lenta; agregue la cebolla picada, sal y pimienta y una generosa cantidad de ajo en polvo.
- Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 9 a 11 horas, o hasta que esté muy tierno y triturable.
- Escurra todos los jugos y triture o pique la carne de cerdo; agregue vinagre y salsa de barbacoa (y humo líquido, si se usa).
- Continúe cocinando a fuego alto durante aproximadamente 1 hora. Sirva con bollos y ensalada de col picante para cubrir.
- La receta hace de 8 a 10 porciones generosas.
Sirviendo sugerencias
Sirva carne de puerco desmenuzada con panecillos tostados suaves o panecillos grandes junto con ensalada de col (para cobertura o en el costado), rodajas de pepinillos en vinagre, frijoles horneados y sus ensaladas laterales favoritas. La ensalada de papa es excelente con una comida de cerdo desmenuzada. Las papas fritas o las batatas fritas también serían excelentes.
Para un evento de comida al aire libre o una reunión especial, sirva el cerdo desmenuzado y triturado de la olla de cocción lenta para platos deslizantes o sandwiches grandes.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 185 |
Grasa total | 8 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 46 mg |
Sodio | 345 mg |
Hidratos de carbono | 14 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 14 g |