Popular en los restaurantes asiáticos, las envolturas de lechuga son un gran aperitivo o plato principal. Estas deliciosas envolturas de lechuga de pollo están hechas con una salsa con sabor a ostra.
Nota : Si lleva una dieta libre de gluten, puede convertirla fácilmente en una receta libre de gluten utilizando marcas de salsa de soja y salsa de soja sin gluten y asegurándose de que todos los otros condimentos estén libres de gluten.
Lo que necesitarás
- 1 cabeza de lechuga iceberg (o hojas de lechuga romana, lo que prefiera)
- Salsa:
- 1 cucharada
- salsa de soja
- 2 cucharadas
- salsa de ostras
- 1 cucharada de jerez seco
- 1 cucharadita de azúcar
- Ingredientes restantes:
- 1 cucharada de aceite de sésamo asiático
- 1 rebanada de jengibre (picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 1 libra de carne de pechugas de pollo (o carne de pollo blanca en rodajas)
- 1 pimiento rojo (sin semillas y en cubitos)
- 1 lata
- castañas de agua (enjuagadas en agua tibia y picadas)
- 1 tallo de apio (cortado en cubitos)
Como hacerlo
- Lave la lechuga, seque y separe las hojas. Dejar de lado.
- Mezcle los ingredientes de la salsa. Caliente el aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego alto. Agregue el ajo, el jengibre y las cebollas verdes y fría hasta que el ajo y el jengibre sean aromáticos. Agregue el pollo y cocine hasta que el pollo esté dorado. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
- Agregue el pimiento rojo, las castañas de agua y el apio a la sartén. Agregue los ingredientes de la salsa y cocine a fuego medio. Mezcle rápidamente la mezcla de almidón de maíz y agua y agregue a la salsa, revolviendo para espesar. Agregue el pollo nuevamente al wok. Cocine durante 2 a 3 minutos más, revolviendo, calentando y terminando de cocinar el pollo.
- Coloque una hoja de lechuga y coloque una cucharada colmada de la mezcla de pollo y vegetales / salsa en el medio. Las envolturas de lechuga están diseñadas para comerse al estilo "taco", con la mezcla de lechuga y pollo doblada en un paquete. Continúe con el resto del pollo y las hojas de lechuga. Servir.
Variaciones: Intente sustituir diferentes verduras o use una de las muchas salsas para freír que están ahora en el mercado en lugar de la salsa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 282 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodio | 415 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 23 g |