La comida del Caribe ha sido influenciada por muchos países. India adoptó muchos de sus panes planos y los llamó todos roti , que es un pan plano de estilo indio. Hay una variedad de roti , aquí están los 6 tipos más populares de roti hechos en el Caribe.
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Dhal PuriDhal Puri es un roti relleno de lentejas. Sazonado con ajo, pimiento picante y pimienta molida, este roti está hecho tradicionalmente para ocasiones especiales. También se fabrica y se vende como un artículo popular de comida callejera. Se puede comer como está o con cualquier tipo de carne, mariscos o vegetales al curry.
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Paratha RotiEsto también se conoce como roti simple. La Paratha Roti del Caribe se enrolla finamente, se la cepilla con aceite o ghee y luego se enrolla apretadamente, se deja reposar y luego se cocina en una plancha caliente y se aplasta para soltar las capas para formar un roti escamoso.
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Sada (sah-dah) RotiUn pan plano grueso que está hecho para ser comido principalmente en el desayuno o la cena.
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Dosti (doh-stee) RotiEsta es la cocción de las dos piezas de masa utilizadas para paratha roti, juntas. Dosti en hindi significa amigo.
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Aloo (Papa) Roti
Aloo es el hindi de la papa. Aloo roti es un roti relleno de puré de especias. Se prepara y se come popularmente para el desayuno o la cena.
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Pimienta Roti
Pepper Roti recibe su nombre simplemente por la cantidad de calor de los pimientos picantes que se agregan a la mezcla de relleno para el roti.
Pepper roti es dos piezas de la masa utilizada para Paratha roti intercalada con un relleno de papas ralladas, zanahorias y queso cheddar. Es muy popular en Trinidad y Tobago.