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6 recetas de sopa fresca para los días cálidos
Westend61 / Getty Las recetas de sopa de verano son maravillosas, pero en un día cálido, lo que podría ser más hermoso que un plato de sopa fría. Estas sopas son entrantes para una cena o un almuerzo, pero son igual de cómodas para comer al aire libre, picnics y barbacoas. Pop en un termo y listo.
Cuanto más caliente esté la temperatura, más fría será la sopa, así que agregue cubitos de hielo o sirva en tazones refrigerados. No demasiado caliente, luego sirva a temperatura ambiente, que también le da el máximo sabor a la sopa.
Primero, una sopa fría clásica llena de color e ingredientes saludables.
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Receta de sopa de guisantes y menta
Michael Powell / Getty Los guisantes frescos de verano y la menta de jardín son una combinación hecha en el cielo; su combinación en cualquier receta es deliciosa. La sopa de guisantes y menta es simple, rápida y fácil de preparar, y si los guisantes frescos no están disponibles, las recetas de sopa de guisantes y menta funcionan igual de bien con los guisantes congelados. Una sopa de verano clásica.
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Receta del Consomé de Tomate
Dorling Kindersley / Getty Images El consomé de tomate no es solo una sopa clara, es un caldo claro lleno de sabores de los dulces tomates y hierbas del verano. Esta no es la sopa más fácil de hacer, así que guárdala para una ocasión especial. Aunque puede tomar un esfuerzo, te aseguro que vale la pena. El resultado es deslumbrante
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Vichyssoise - Receta de sopa de puerros y patatas
David Marsden / Getty Images La sopa de puerro y patata es una clásica receta británica. La sopa es un favorito de invierno cuando se sirve caliente, y fría, es perfecta para el verano. La sopa de puerro y patata también se conoce como Vichyssoise, y se cree que se originó en Francia, aunque hay muchas otras afirmaciones sobre de dónde proviene. Donde sea que sea, la sopa es deliciosa, fácil y barata de preparar.
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Receta de sopa de puerros y Stilton
Dennis Gottlieb / Getty Images Una excelente alternativa al puerro y la papa de arriba, esta es una deliciosa sopa espesa con un toque real de Stilton. Para obtener el máximo sabor servir a temperatura ambiente no demasiado frío.
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Dos recetas clásicas de gazpacho
Claudia Totir / Getty Images Esta receta para un gazpacho español tradicional proviene de Lisa y Tony Sierra, expertos en comida española, así que quién mejor podría conocer la receta clásica.
Según Lisa y Tony, esta sopa se come a menudo en Andalucía, la región de donde proviene. El gazpacho se puede comer de un cuenco de sopa o se puede tomar de un vaso. De cualquier manera, es sabroso, satisfactorio y muy saludable, ya que está hecho de nada más que verduras frescas y un poco de aceite y vinagre.
La receta Green Gazpacho es del libro de Yotam Ottolenghi, Plenty. Como dice en el libro, hay un millón de recetas de gazpacho, y esta, una variación verde, se basa libremente en tarator, una sopa fría de yogur y pepino de los Balcanes.