Receta fácil de chile al estilo del sudoeste vegano

Cocinar el chile fácilmente puede ser un asunto de todo el día, pero este chile vegetariano no solo es fácil sino también versátil.

Lentamente a fuego lento los ingredientes es lo que generalmente le da al chile su sabor rico e irresistible. En esta receta, la salsa prefabricada, que está repleta de sabor, se utiliza para reproducir rápida y fácilmente el sabor del chile que se ha cocinado a fuego lento durante todo el día.

Para obtener el mejor sabor y textura, busque una salsa que esté disponible en las secciones refrigeradas de su tienda de comestibles favorita en lugar de la salsa en salsa que se encuentra en los estantes de las tiendas de comestibles, que tiende a tener una textura más cremosa que recién hecha.

Esta receta requiere proteína vegetal texturizada (TVP), pero si se encuentra con otros tipos de sustitutos veganos de carne a mano, siéntase libre de usarlos o simplemente agregar más hongos.

Si no eres fanático de los frijoles negros, prueba el pinto, el riñón, los garbanzos o una variedad de frijoles cocidos en lugar de ellos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una olla grande o una olla poco profunda, agregue el TVP empapado, aceite de cocina , cremini o champiñones y 1/4 de cucharadita de sal.
  2. Mezcle bien con una espátula pequeña y luego cocine a fuego medio a medio alto hasta que el TVP se dore y los champiñones estén tiernos de 4 a 5 minutos.
  3. Agregue el paquete de condimentos de chile y cocine durante 1 minuto más a fuego medio.
  4. Agregue la salsa, los frijoles refritos, los tomates, los frijoles negros y el queso. Revuelva bien para combinar mientras cocina a fuego medio.
  1. Reduzca el fuego a fuego lento y deje cocer durante 15 minutos adicionales, y hasta 30, revolviendo con frecuencia para evitar que el chile se pegue y se queme.
  2. Retire del fuego y deje enfriar brevemente. Antes de servir, cubra con cilantro y cualquier otro ingrediente que disfrute (chips de tortilla triturados, guacamole, crema agria vegana, etc.).
  3. Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta cuatro días en el refrigerador. Para congelarlo, transfiéralo a un recipiente hermético al congelador y almacene hasta dos meses en el congelador.
  4. Para descongelar, simplemente calienta a fuego medio en una cacerola hasta que se caliente por completo.