Este rollo de gelatina es una gran opción para un postre especial, y es más fácil de hacer de lo que piensas. Use mermelada de frambuesa sin semilla o mermelada de fresa en el rollo de gelatina. O hazlo con una crema batida o relleno de cuajada de limón .
Lo que necesitarás
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1/3 taza de agua
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 taza de harina para todo uso (3 1/2 onzas)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar en polvo (o la cantidad necesaria para rodar y rociar)
- 3/4 taza de mermelada de frambuesa (o gelatina, o use fresa)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F.
- Alinee una bandeja para jalea de 15 1 / 2- X 10 1 / 2- X 1-inch con papel pergamino o papel encerado y engrase generosamente o rocíe con aerosol para hornear.
- Con una batidora eléctrica, bata los huevos durante unos 5 minutos, o hasta que estén muy espesos y de color limón. Si está utilizando un mezclador de pie, el accesorio de batir es ideal para los huevos.
- Poco a poco batir en azúcar granulada. Usando baja velocidad, bata lentamente en agua y extracto de vainilla.
- Poco a poco agregue la harina, el polvo de hornear y la sal, batiendo hasta que la mezcla esté suave y mezclada.
- Vierta en la sartén, extendiéndose a las esquinas.
- Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.
- Inmediatamente afloje la torta de los bordes de la sartén e inviértala en una toalla de té generosamente espolvoreada con azúcar glas.
- Retire con cuidado el papel. Recorte los bordes rígidos, si es necesario. Mientras aún esté caliente, cuidadosamente enrolle la torta y la toalla desde el extremo angosto.
- Enfríe en la rejilla al menos 30 minutos.
- Desenrolla la torta y quita la toalla; extiende la mermelada o la gelatina sobre el pastel. Roll up cake.
- Espolvorear con azúcar en polvo. Envuelva sin apretar y refrigere. Esta torta puede congelarse entera o en rebanadas.