Esta torta de nectarina está hecha con nectarinas frescas y néctar de melocotón. Siéntase libre de sustituir duraznos frescos o congelados picados finamente.
Esta torta se hornea en un molde para pasteles Bundt, pero puede reemplazarse con un molde de una sola pieza. Una mezcla para pasteles hace que sea una torta muy fácil de preparar y hornear.
Ver también
Melocotón Pound Cake
Lo que necesitarás
- 5 a 6 nectarinas, peladas, picadas, finamente picadas, alrededor de 2 1/2 a 3 tazas finamente picadas
- 3/4 de taza de néctar de durazno o néctar de albaricoque
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 caja (18.25 onzas) de crema amarilla, mantequilla, nuez de mantequilla o torta de vainilla
- 1 taza de pacanas picadas
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F.
- Engrasar generosamente y enharinar un molde Bundt de 12 tazas. Asegúrate de obtener todos los rincones y grietas. O use una bandeja para tarta de tubo de una sola pieza.
- En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata los huevos con el aceite vegetal y el néctar de melocotón hasta que estén completamente mezclados. Agregue la mezcla de canela molida y torta y bata a velocidad baja hasta que se mezcle. Aumente la velocidad del mezclador a alto y continúe latiendo durante 2 minutos.
- Doble las nectarinas (o melocotones) finamente picados y las nueces picadas.
- Ponga la mezcla en la sartén preparada y hornee de 55 a 60 minutos, o hasta que la torta salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo. Un palillo de dientes o pincho insertado en la torta debe salir limpio cuando la torta esté lista.
- Enfriar en una rejilla por 15 minutos; invierta sobre la rejilla para que se enfríe por completo y luego muévala a un plato de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 368 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |