Chowder de maíz abundante y abundante - con 5 variaciones

Sopa de maíz cremosa hecha con leche evaporada, pimiento rojo , tomillo y cebollín es rica, abundante y abundante, perfecta para una fría comida de noche junto al fuego.

Esta receta usa maíz congelado, por lo que puedes servir esta sopa durante todo el año si así lo deseas. Sustituya el maíz fresco si está en temporada; si le gusta la sopa en pleno agosto, es decir.

Sirva la sopa de maíz en un tazón de pan para una comida completa. Y revise las variaciones usando tocino, jamón, langosta, cangrejo o papas que hacen que la sopa de maíz sea aún más una comida por sí misma.

La sopa de maíz puede congelarse hasta dos meses si desea hacer un lote grande y tenerlo a la mano.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
  2. Suavemente saltee las cebollas en la mantequilla, revolviendo a menudo, hasta que estén suaves y translúcidas. No marrones
  3. Agregue 4 tazas de maíz a las cebollas, junto con el caldo de pollo .
  4. Cocine, revolviendo a menudo hasta que el maíz esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
  5. Vierta el maíz, las cebollas y el líquido en un procesador de alimentos y haga puré por lotes hasta que quede suave.
  6. Regrese a la olla y agregue las 2 tazas restantes de maíz, leche evaporada, pimiento y tomillo.
  1. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, revolviendo a menudo hasta que la sopa se espese y los pimientos estén suaves.
  2. Sazone la sopa con sal y pimienta y decore con cebolletas para servir.


Variaciones

Sopa de maíz Bacon : Agregue 4 rebanadas de tocino, crujiente y picado, a la sopa de pescado durante los últimos 5 a 10 minutos de cocción a fuego lento.

Chowder de maíz con jamón : Agregue 1 taza de jamón picado durante los últimos 5 a 10 minutos de cocer a fuego lento.

Chowder de langosta o maíz de cangrejo: sustituya la mitad del caldo de pollo por pescado, mariscos o caldo de almejas . Agregue 1 taza de langosta picada o cangrejo durante los últimos 5 a 10 minutos de cocer a fuego lento.

Sopa de maíz de papa: Sustituya 1 taza de papas en cubitos por la mitad de las 2 tazas de maíz finales durante los últimos 5 a 10 minutos de cocer a fuego lento, es posible que deba cocinar durante más tiempo hasta que las papas estén tiernas.

Chowder de patata y tocino o jamón de maíz: Agregue trocitos de tocino o jamón picado y papas a la receta de sopa de maíz para un plato supremamente abundante.