Receta de crema chantilly francesa (Crème Chantilly)

Una buena receta de crema Chantilly es esencial para todas las cocinas francesas. Esta rica crema batida infundida con extracto de vainilla es un adorno clásico para pastelería francesa, pasteles génoise (bizcochos) y tartas.

En esencia, todo es una crema batida endulzada con vainilla añadida (algunas recetas usan licores en lugar de vainilla; vea las variaciones a continuación). Es muy fácil de hacer si sabes cómo hacerlo.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón grande, bata la crema espesa, el azúcar y el extracto de vainilla juntos a alta velocidad hasta que se formen picos suaves.
  2. Úselo como lo indica su receta. Enfríe cualquier crema de Chantilly sin usar.

Variaciones

Si le gusta una crema batida con sabor, ahora es el momento de sacar todos los licores de lujo que recibió en Navidad. Algunos populares para combinar con crema batida incluyen amaretto, cassis, brandy, Curazao, Grand Marnier, crema irlandesa, ron y más.

Deja que tu creatividad sea tu guía.

Si eres abstemio, prueba uno de los muchos jarabes italianos que se usan en las bebidas de café. Las marcas populares incluyen a Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana y Monin.

Una advertencia es comenzar lentamente, tal vez 1 cucharada de licor o jarabe no alcohólico a la vez hasta que haya alcanzado el sabor deseado.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 864
Grasa total 86 g
Grasa saturada 55 g
Grasa no saturada 22 g
Colesterol 269 ​​mg
Sodio 65 mg
Hidratos de carbono 19 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).