Receta favorita de lasaña sustanciosa

Esta es una de mis recetas favoritas para lasaña. Esta versión está hecha con una salsa sustanciosa de estilo boloñés junto con ricotta, queso mozzarella y queso parmesano. Utilizo carne molida y salchicha italiana molida en esta lasaña (en la foto), pero podría hacerse con toda la carne picada o una mezcla de carne de res molida y carne de cerdo molida. Bacon sería una buena adición también.

Utilizo tomates triturados y algunos tomates cortados en cubitos para obtener una salsa gruesa, y se agrega mucho ajo a la salsa de carne. Puede preparar la salsa de carne con un día de anticipación. Solo refrigere y sáquelo cuando esté listo para armar y hornear la lasaña.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una sartén grande y profunda o en un horno holandés, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agregue la zanahoria, el apio y la cebolla. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse. Agregue la carne picada y la salchicha y cocínelos, revolviéndolos y separándolos, hasta que ya no queden rosados. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más. Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate y el agua. Agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Agregue 1 cucharada de perejil picado. Retire la hoja de laurel y reserve.
  1. Caliente el horno a 375 F
  2. Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas. .
  3. En un tazón mediano, combine el queso ricotta, el queso parmesano, 1 cucharada de perejil y el huevo grande. Revuelva hasta que esté suave y bien mezclado.
  4. Cubra la parte inferior de la sartén preparada con una capa delgada de salsa. Cubra la capa de salsa con fideos de lasaña. Cubra con aproximadamente un tercio de la salsa restante y la mitad de la mezcla de ricotta. Espolvoree con una generosa capa de queso mozzarella. Repita con otra capa de fideos y otro tercio de la salsa. Cubra con la mezcla de ricotta restante y más mozzarella. Cubra con otra capa de fideos de lasaña, luego cubra con la salsa restante y una capa de queso mozzarella.
  5. Cubra la sartén con papel de aluminio, cargándola un poco para que la lámina no se pegue al queso a medida que se derrite.
  6. Hornea por 45 minutos. Retire la lámina y hornee de 10 a 15 minutos más, o hasta que esté caliente y burbujeante, y el queso se haya derretido.

Sirve 8

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 738
Grasa total 44 g
Grasa saturada 19 g
Grasa no saturada 19 g
Colesterol 267 mg
Sodio 950 mg
Hidratos de carbono 31 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 56 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).