Cuando se necesita un plato nutritivo y reconfortante, poco se parece a un tradicional hachís de carne en conserva británica. Esta receta es tan simple de preparar y contiene un gran sabor y comodidad gracias a la carga del cucharón. Al preparar un delicioso almuerzo o un abundante plato de la cena, estará en su menú de almuerzo del sábado por la tarde en muy poco tiempo. Y si tiene alguna sobra (poco probable), sabe aún mejor al día siguiente.
La carne en lata en Gran Bretaña es completamente diferente a la de los Estados Unidos, ya que con mayor frecuencia es enlatada, que se considera de la manera británica. Eso no quiere decir que la carne en conserva casera no funcionaría maravillosamente en esta receta. Absolutamente lo hará.
Si decide que va a usar la variedad enlatada, le recomendamos que compre lo mejor que pueda. Vale la pena en el largo plazo, ya que los resultados serán mucho mejores en sabor y textura.
Lo que necesitarás
- 4 cucharadas de mantequilla (sin sal)
- 2 cebollas amarillas grandes (sin piel y finamente cortadas)
- 16 oz./450 g. patatas (sin pelar y cortadas en cubos de 1/2 pulgada)
- 3 tazas / 700 ml. caldo de carne (caliente)
- 14oz./400g. carne en conserva (cortada en cubos de 1 pulgada)
- 4 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de mostaza integral
- 4 cucharadas de guisantes de jardín (congelados)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 huevos de gallinas camperas
Como hacerlo
- Caliente la mantequilla en una sartén grande o en una sartén; debería estar caliente pero no encendido. Agregue las cebollas en rodajas finas y cocine hasta que se derritan y estén blandos, y esté a punto de comenzar a dorarse.
- Agregue las papas a la sartén con las cebollas y revuelva bien, si no hay suficiente mantequilla para cubrirlas, agregue un poco más. Cocine suavemente durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el caldo de carne, lleve a ebullición suave, reduzca el fuego y cocine por otros 3 minutos.
- Agregue los cubos de carne en conserva, la salsa Worcestershire, la mostaza y cocine durante 20 minutos revolviendo con una cuchara de vez en cuando. De ahora en adelante, tenga cuidado de no remover el hash o ambos, la carne en conserva y las papas se romperán, trate de mantenerlos lo más intactos posible durante la cocción.
- Una vez listo, mantenga el hash a fuego lento, agregue los guisantes congelados y revuelva. Deja en el fuego mientras cocinas los huevos.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande hasta que esté caliente, pero sin fumar. Mezcle dos huevos en el aceite y cocine suavemente durante tres minutos, rociándolos con cuidado con el aceite caliente para cocinar la superficie de los huevos, tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, quiere que la clara de huevo sea firme, pero la yema suave. Deslice sobre un plato caliente y repita con los dos huevos restantes.
- Divida el hash entre cuatro platos calientes y cubra con un huevo frito. Sirva inmediatamente con una cucharada de salsa marrón (HP) en el costado (opcional).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 608 |
| Grasa total | 35 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 328 mg |
| Sodio | 766 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 43 g |