Las costillas cortas simplemente se estofan en la olla de cocción lenta con jugo de manzana, caldo de carne y condimentos. Sirve las tiernas costillas con papas y una ensalada para una deliciosa comida familiar.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 costillas de ternera
- 1/2 taza de harina
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharadita
- chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada
- aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de jugo de manzana
- 1 taza
- caldo de carne
- 1 cebolla mediana picada
- 1 a 1 1/2 tazas de cebollas perladas congeladas, descongeladas
Como hacerlo
- Mezcle las costillas en una bolsa de almacenamiento de alimentos o en una bolsa de papel con la harina, el pimentón, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Raspe las costillas en todos los lados, alrededor de 2 a 3 minutos en cada lado.
- Transfiera las costillas a la olla de cocción lenta .
- En la misma sartén, caliente el jugo de manzana y el caldo de res; verter sobre las costillas y agregar la cebolla picada.
- Cubra y cocine a BAJO calor durante 6 horas.
- Agregue las cebollas perla y continúe cocinando de 2 a 4 horas más.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 304 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 584 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 13 g |