Estas sabrosas albóndigas de barbacoa son fáciles de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta.
Lo que necesitarás
- Para las albóndigas:
- 2 libras de carne molida magra
- 1/3 taza de ketchup (dividido)
- 3 cucharadas de sazonado
- Miga de pan seco
- 1
- huevo (ligeramente batido)
- 2 cucharadas de cebolla picada instantánea seca
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de sal
- Para la salsa:
- 1 taza de ketchup
- 1 taza de azúcar moreno envasado
- 1 lata (6 oz)
- pasta de tomate
- 1/4 taza
- salsa de soja (bajo en sodio)
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 1 cucharadita
- salsa de pimiento picante , al gusto
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350.
- En un tazón grande, combine la carne molida, 1/3 de taza de salsa de tomate, migas de pan , huevo, cebolla picada seca, ajo en polvo, pimienta negra y sal. Con las manos o cuchara de madera, mezcle ligeramente pero a fondo; forma en albóndigas de 1 pulgada.
- Coloque las albóndigas en dos moldes de 15 x 10 pulgadas o en moldes de tostado poco profundos (alinee con papel de aluminio para obtener menos desorden). Hornee durante 20 minutos o hasta que las albóndigas estén doradas. Transfiera las albóndigas a la olla de cocción lenta.
- Mezcle el resto de 1 taza de ketchup, azúcar moreno, pasta de tomate, salsa de soja, vinagre y salsa de pimiento picante en un tazón mediano. Vierta las albóndigas.
- Cubra y cocine en BAJO 4 a 5 horas.
- Sirva con servilletas o platos pequeños y picos de cóctel.
Rinde alrededor de 4 docenas de albóndigas de 1 pulgada.
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