Crockpot Split Pea Soup

Solo un poco de picar, y esta maravillosa receta está lista para la olla de cocción lenta . Cocina todo el día mientras está fuera, por lo que es ideal para la familia trabajadora. Esta sopa sustanciosa no es la sopa más bonita de la cuadra, de lejos, pero el sabor y la textura son insuperables. Las sopas calientes, especialmente las hechas en la olla de cocción lenta, son las mejores cuando hace frío y nieva afuera.

Los guisantes partidos, a diferencia de otras legumbres como frijoles negros o frijoles, no necesitan empaparse antes de cocinarlos. Solo arregla los guisantes y quita cualquier trozo de tierra, piedras pequeñas y palos. Recuerde que los guisantes partidos son un producto crudo y pueden tener cierta contaminación.

Recuerde que los ingredientes ácidos pueden evitar que los guisantes partidos y otras leguminosas se ablanden. No agregue ningún producto de tomate o limón o vinagre a esta receta o los guisantes no se ablandarán adecuadamente. Y asegúrate de que tus guisantes no sean viejos. Compre un nuevo lote para esta receta. El largo tiempo de cocción de esta receta significa que los guisantes se cocinarán muy blandos, y algunos se romperán y espesarán la sopa.

Sirva esta sopa caliente y deliciosa con algunas galletas de queso , una ensalada verde o una ensalada de fruta fresca para una comida maravillosa en una noche fría.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Rocíe una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos con aerosol antiadherente para cocinar.
  2. Combine el jamón, las arvejas, la cebolla, el ajo, el apio, las hojas de apio, las zanahorias, el perejil, el tomillo, la pimienta, la sal, el caldo de pollo y el agua en la olla preparada y revuelva para combinar.
  3. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 10-12 horas o en alto por 4-5 horas. Justo antes de servir, use un triturador de patatas para hacer puré de algunos de los guisantes en la sopa para obtener una consistencia más espesa si lo desea.

Nota: los guisantes partidos deben suavizarse muy bien en esta cantidad de tiempo de cocción. No necesitan remojo previo. Si sus arvejas partidas son duras después de este tiempo de cocción, hay algo mal con los guisantes o con el agua. Si los guisantes son muy viejos y secos, no se ablandarán. Y si el agua que usas para preparar la sopa es dura, con muchos minerales disueltos que pueden evitar que los guisantes se suavicen. Use agua embotellada si ese es el caso.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 109
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 3 mg
Sodio 579 mg
Hidratos de carbono 19 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).