Galletas de patata dulce

Estas galletas clásicas de batata están hechas con puré de camote, mantequilla y especias. Haga esto para las comidas navideñas de otoño o invierno.

Los boniatos dulces se endulzan ligeramente con azúcar moreno y se condimentan con canela y pimienta de Jamaica.

Lo que necesitarás

• 2 tazas de harina de levadura
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/4 taza de mantequilla
• 3 cucharadas de manteca
• 1 taza de puré de batatas
• 6 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 400 F.
2. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón.
3. Cortar en 1/4 taza de mantequilla y la manteca con una batidora o tenedores hasta que la mezcla se desmenuce.
4. Agregue el puré de camote y la leche, revolviendo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
5. Convierta la masa en una superficie enharinada y amasar unas pocas veces.
6. Extienda la masa de 1/2-pulgada a 3/4 de grosor y luego córtela con un cortador de galletas de 2 a 3 pulgadas.

1. Coloque los bizcochos en una bandeja para hornear sin engrasar ni en pergamino y pinte con la mantequilla derretida.
2. Hornee las galletas en el horno precalentado durante 12 minutos o hasta que estén doradas.

Hace alrededor de 15 galletas.

Respuesta a un lector con respecto a la levadura en polvo: esta receta para galletas está hecha con harina que se levanta por sí sola y que contiene polvo de hornear. Si no tiene harina que se levante por sí sola , agregue 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal a la harina para todo uso.

Comentarios del lector

"Esta receta es muy buena. Después de cepillar la mantequilla derretida, rocié azúcar de canela en la parte superior. Son agradables, húmedos y extremadamente sabrosos. Por supuesto, pruebe esta receta, creo que a la mayoría de la gente le va a gustar". BG

"Teníamos un boniato sobrantes en busca de una receta. Trituré la patata con un tenedor, luego usé mi procesador de alimentos para el resto del procedimiento. Súper simple. Por supuesto, la batata hace una contribución que es una variable - y el mío era un spud sabroso. Los bizcochos tienen un sabor complejo y delicioso, una textura delicada y una apariencia encantadora ". CK

"Esta receta es muy buena. Lo único que cambié fue añadir algo de polvo de hornear adicional (aproximadamente 1 cucharadita). Me resultó más fácil usar puré de batatas Bob Evans. Me ahorró tiempo para cocinar yo mismo". Nashville

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	117
Grasa total	8 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	13 mg
Sodio	170 mg
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).