Baked Cajun Turkey y Rice Jambalaya

Este jambalaya de pavo al estilo cajún es una forma fabulosa de usar pavo sobrante. Jambalaya es extremadamente versátil, así que siéntase libre de variar los ingredientes para satisfacer los gustos de su familia. Puedes hacer este jambalaya con restos de cerdo o jamón, o usar pollo cocido en cubitos en el plato.

Siempre compramos un pavo lo suficientemente grande como para tener 1 libra sobrante para este jambalaya. Es fácil y rápido ... ideal para el día después de haber pasado tanto tiempo cocinando. Este es también un buen plato para una fiesta cuando la estufa está siendo utilizada para otros platos, ya que se cocina en el horno.

Lo que necesitarás

• 4 onzas de tocino, picado grueso
• 1 1/2 tazas de cebolla picada
• 1 taza de apio picado
• 3/4 taza de pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo picados
• 3 tazas de pavo sobrante, cortado en cubos
• 3 1/4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de perejil fresco picado, dividido
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de mejorana seca
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 hojas de laurel
• 1 1/2 tazas de arroz crudo
• 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 F.
2. Cocine el tocino a fuego medio en una olla grande a prueba de horno o en un horno holandés hasta que la grasa del tocino se presente y el tocino esté crujiente. Retire y desmenuce el tocino y déjelo a un lado.
3. Agregue la cebolla, el apio, el pimiento, el ajo y el pavo y saltee en el jugo de tocino durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Agregue el caldo, 1/2 taza de perejil, sal, pimienta, mejorana, cayena y hojas de laurel y deje hervir. Agregue el arroz y revuelva para combinar con las verduras; tapa y hornea por 45 minutos.

1. Platillo y espolvoreado con cebollas verdes, 1/2 taza adicional de perejil y tocino reservado.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	960
Grasa total	32 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	11 g
Colesterol	322 mg
Sodio	1,103 mg
Hidratos de carbono	56 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	106 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).