Mientras que a los occidentales les gusta usar postres de lujo para terminar una comida y utilizar esto como la última oportunidad para actuar y cautivar a un público, la cocina china es un poco diferente. Los chinos suelen servir fruta fresca cortada que está en temporada como postre.
Sin embargo, hay muchos tipos de postres chinos deliciosos y populares tanto en Oriente como en Occidente.
Algunos postres solo se hacen para períodos de vacaciones especiales, pero aquí están algunos de los postres chinos más populares.
Nian Gao
Sweet nian gao (甜 年糕) generalmente está hecho de azúcar moreno oscuro o azúcar moreno. Algunos nian gao agregan frijoles rojos dulces como ingrediente principal. Este postre se sirve principalmente durante el período del Año Nuevo chino.
Tangyuan
Hay tanto sabrosos como dulces de Tangyuan, pero esto se centra en el dulce Tangyuan (甜 湯圓). Hay muchas maneras diferentes de preparar y hacer este postre con diferentes tipos de rellenos dulces. Los rellenos más populares para este postre son sésamo negro, frijol mungo, frijol rojo y taro. Por lo general, se hierve en agua, hasta que esté suave, y luego se sirve con el agua en la que se hierve. Puedes agregar algo de azúcar al agua para que sea más dulce si lo deseas.
Otro tipo de tangyuan son las bolas pequeñas de harina de arroz. A veces los chinos mezclan estos con colorante rojo para que se vean rosa. Luego hiérvelo en agua hirviendo primero hasta que esté suave y luego sirva en sopa de frijoles rojos dulces.
Otra forma de servir estas pequeñas bolas de harina de arroz es freírlas primero y luego cubrirlas con dulce de peanu molido.
Este tipo de postre es muy popular en los banquetes nupciales chinos y taiwaneses.
Los chinos suelen servir este postre durante el Festival del Solsticio de Invierno, pero la gente a menudo sirve durante los banquetes normales o comidas familiares, ya que el tangyuan es un símbolo de la unión familiar.
Pastel de luna
Este postre se sirve durante el Festival de Medio Otoño.
Este es un postre horneado y la masa está hecha de harina y manteca de cerdo o mantequilla. Para los rellenos, puede usar pasta de judías rojas, pasta de semillas de loto, pasta de azufaifa y cinco granos (cinco tipos diferentes de nueces). Algunos pasteles de luna incluso contienen 1 o 2 yemas de huevo de pato en el interior.
Hoy en día puedes encontrar muchos tipos diferentes de pasteles de luna con todo tipo de sabores. Uno de los más interesantes es el mooncake de helado.
Ocho tesoros de arroz con leche
Este postre solo se sirve en eventos especiales o en el Año Nuevo Chino. Está hecho de arroz dulce pegajoso / arroz glutinoso con relleno de pasta de frijol rojo. La parte superior del budín de arroz suele estar decorada con ocho tipos diferentes de frutas confitadas, luego cepillas o vierte un poco de jarabe encima para que sea más dulce.
Otros postres:
Sachima
Este es uno de mis postres chinos favoritos. Está hecho de hebras de masa fritas y unidas con jarabe de azúcar. Después de que se haya enfriado y sea sólido, lo cortaré en forma de cubo y los empacaré individualmente. Hay excelentes bocadillos para la hora del té.
Pastel de piña
Este es un postre taiwanés que se usa comúnmente como regalo para turistas o amigos. La corteza está hecha de harina y mantequilla y el relleno es pasta de piña dulce.
Algunos contienen huevos de pato salados, pero la mayoría no.
Hoy en día, debido a que cada vez más chinos viajan a Taiwán, este pastel también se ha hecho popular en la sociedad china.
A continuación se incluyen algunas de las recetas de postres chinos para ti. Los ingredientes deberían ser bastante fáciles de encontrar en su supermercado local o supermercado chino.
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Tartas de natillas de huevo
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Pudín de mango - un postre dim sum popular
Polvo de Pekín
Pastel de esponja chino al vapor
Bizcocho con glaseado de coco - (como la haupia hawaiana)
Peras al vapor : las peras se rellenan con miel antes de cocer al vapor
Pastel de frambuesa chino copo de nieve
Editado por Liv Wan