El té de azafrán es popular en los alrededores de la ciudad marroquí de Taliouine, donde el azafrán se cosecha localmente. Es menos popular en otras áreas, tal vez debido al costo del azafrán.
El té de azafrán se prepara agregando una generosa pizca de hilos de azafrán al té verde, preferiblemente pólvora. El té resultante es ligeramente fragante con la esencia distintiva del azafrán. El té marroquí se sirve tradicionalmente dulce y almibarado; ajusta el azúcar a tus propios gustos.
Tenga en cuenta que las instrucciones de la receta simplifican el proceso de remojo; para hacer el té más tradicionalmente, vea el tutorial de cómo hacer té marroquí , agregando el azafrán en lugar de la menta.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de hojas de té verde
- 1/2 cucharadita de hilos de azafrán
- 1/2 litro de agua hirviendo (alrededor de 2 tazas)
- 1/4 taza de azúcar
Como hacerlo
- Hierve un poco de agua. Enjuague una tetera pequeña con aproximadamente 1/4 de taza de agua.
- Agregue las hojas de té y otra 1/4 taza de agua hirviendo. Agite la olla para lavar y enjuagar las hojas, y deseche el agua.
- Agregue el azafrán y el azúcar, y llene la olla con 1/2 litro (alrededor de 2 tazas) de agua hirviendo. Deje que el té se levante durante cinco minutos o más.
- Revuelva suavemente el té, vierta en vasos de té pequeños y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 97 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |