Este aderezo se bate tradicionalmente en el fondo de una ensaladera grande. Una vez hecho, la lechuga y otros ingredientes se agregan al cuenco y se arrojan suavemente para cubrir completamente los verdes, dejando todo el aderezo sobrante en el fondo del tazón. Es una técnica fabulosa que lleva a aderezar perfectamente las ensaladas, pero batir un lote doble, triple o cuádruple en un frasco pequeño para usar en el transcurso de unos días es una buena opción también.
Lo que necesitarás
- 3 cucharada
- aceite de oliva virgen extra (o aceite vegetal)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada picada
- chalote (opcional)
- 1/2 cucharadita de mostaza estilo Dijon
- dash sal marina (al gusto)
- guión de pimienta negra (al gusto)
Como hacerlo
Si usa inmediatamente , mezcle el aceite, el vinagre, la chalota si está usando y la mostaza en el fondo de una ensaladera grande. Añadir sal y pimienta al gusto.
Agregue la ensalada que esté preparando y mezcle para combinar; al tirar, la ensalada recogerá la cantidad de aderezo que requiera para ser cubierta (para una ensalada más cubierta, siga tirando), y el aderezo excesivo permanecerá naturalmente en el fondo de la ensalada. el cuenco. Es un método mucho mejor que verter aderezo líquido pesado sobre hojas verdes delicadas.
Nota: La mejor manera de probar un aderezo es mojar una hoja de lechuga (o lo que sea que vaya a vestir con el aderezo) y darle un mordisco, de esa manera estará probando el aderezo tal como se lo comerá.
Para adelanto , o para ensaladas más pequeñas, bata los ingredientes en un tazón pequeño o una taza para medir o coloca los ingredientes en un frasco, tapa y agita para combinar. Mantener, cubierto y refrigerado, hasta 1 semana. Tenga en cuenta y tenga en cuenta que el aceite de oliva se congelará en el frío y se verá bastante asqueroso. Si bien se ve desagradable, puede estar seguro de que nada horrible ha sucedido con el vestidor; se verá completamente normal y tendrá un sabor completamente delicioso una vez que regrese a la temperatura ambiente y el aceite se haya "derretido" de nuevo a líquido. Acelere ese proceso, si lo desea, batiéndolo o agitándolo con frecuencia para estimularlo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 185 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 93 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |