Ovomaltine es un polvo que se disuelve en leche fría o tibia, se agita y se bebe.
Se lo conoce con el nombre Ovaltine en inglés, pero no es exactamente lo mismo. Ambos son polvos que hacen una bebida pero, para el mercado inglés y estadounidense, sin embargo, el polvo contiene más azúcar en forma de sacarosa que la fórmula original suiza.
Fórmula suiza para la ovomalina
La fórmula original contiene malta de cebada, leche en polvo, cacao en polvo, proteína de suero, jarabe de glucosa (conocido como jarabe de maíz en los EE. UU.), Huevo, levadura y miel, y solo se puede comprar en Suiza.
El huevo y la malta le dan su nombre a Ovomaltine.
Cómo se desarrolló
Georg Wander comenzó un laboratorio en el que se producía azúcar de malta. Su hijo, Albert asumió el control en 1897 y desarrolló una bebida soluble de extracto de malta en 1904. Esto fue en la época en que se desarrollaron todo tipo de alimentos estables, incluida la primera sopa instantánea ( la salchicha Erbswurst o guisante ). Lo vendió como un elixir disponible en farmacias solo para personas que estaban cansadas, en cuerpo y alma. En la década de 1920, se comercializaba como una bebida saludable para toda la familia.
La compañía se convirtió en aktiengesellschaft o empresa que cotiza en bolsa en 1908 (Wander AG) y fue vendida a Sandoz en 1967. En 2002, se vendió a Associated British Foods. Su hogar todavía está en Suiza y emplea a unas 300 personas. En los EE. UU., Nestlé vende Ovaltine.
Una bebida para las masas
Debido a que Ovomaltine era caro, al principio era solo una bebida para las clases alta y media.
A finales de la década de 1920, el producto también se comercializó a las clases más bajas, como una forma de garantizar el volksgesundheit (salud de los ciudadanos). La publicidad lo relacionó con la leche alpina sana, los deportes y la salud, y la bebida se hizo muy popular.
Durante la Segunda Guerra Mundial en Suiza, beber Ovomaltine incluso se hizo conocido como un acto patriótico de la defensa del país.
También se usó como raciones de emergencia que podrían ayudar a prevenir las deficiencias de vitaminas.
Ovo-Sport y Ovolino
En la década de 1930 junto con los militares, Wander desarrolló Militärovomaltine que podría disolverse en agua o leche e incluso comerse seco en caso de emergencia. Este producto ahora se conoce con el nombre Ovo-Sport.
Ovomaltine ahora está relacionado con una variedad de productos que incluyen muesli y chocolate, bebidas ovo (premezcladas) y barras de chocolate llamadas Ovolino. Incluso hay una extensión de pan, similar a Nutella y un sabor a helado.
Ingesta limitada Mejor
Los nutricionistas condenan a Ovomaltine, especialmente a las fórmulas con mayor contenido de azúcar, por tener demasiados carbohidratos simples. Quieren que la gente sepa que no se debe usar para saciar la sed y que no es necesario para mantener un cuerpo sano.