La cúrcuma es una especia dorada que ha sido promocionada durante mucho tiempo por sus beneficios curativos en la tradición médica ayurvédica, la ciencia hermana del yoga. Yogi Bhajan, fundador de la marca Yogi Tea que trajo Kundalini Yoga a los Estados Unidos, recomienda esta receta de té de cúrcuma caliente para la salud de las articulaciones y los huesos. Poner aceite en el té puede parecer extraño al principio, pero el resultado es celestial y bastante relajante.
En Ayurveda, la ciencia hermana del yoga, la cúrcuma se cree que ayuda en la digestión, ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable, favorece los niveles saludables de colesterol y ayuda a la desintoxicación del hígado, entre otros beneficios. En la medicina occidental, la investigación muestra que la cúrcuma puede aliviar el malestar estomacal, reducir el dolor de la osteoartritis y proporcionar beneficios antiinflamatorios, anticancerígenos y antioxidantes. Además, la investigación sugiere que la cúrcuma puede tener beneficios para la salud ósea en mujeres con osteoporosis posmenopáusica.
Disfrute de una taza de este té de cúrcuma cuando quiera una bebida reconfortante y relajante con beneficios para la salud.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de cúrcuma molida
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de leche (o leche de soya, u otra
- sustituto no lácteo de la leche
- )
- 1 cucharadita de aceite de almendras
- 1 cucharadita de miel
Como hacerlo
- Mezcle la cúrcuma molida y el agua en una olla pequeña.
- Deje que hierva a fuego lento y deje que se cocine, revolviendo, hasta que se forme una pasta espesa.
- Use 1/2 a 1 cucharadita de esta pasta de cúrcuma por cada taza de té.
- Agregue pasta de cúrcuma, leche, aceite de almendras y miel a la cacerola y reduzca el fuego a bajo.
- Haga hervir la leche y luego retírela del fuego.
- Batir enérgicamente o licuar si prefiere una bebida espumosa.
* Notas de Cook:
- Asegúrese de usar aceite de almendras y no un sustituto en esta receta de té de cúrcuma. No intente esto con aceite de oliva si no tiene aceite de almendras, ¡es probable que lo escupe!
- El aceite de almendras es rico en vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados, proteínas, potasio y zinc, por lo que es beneficioso para la salud de la piel, el cabello y el corazón.
- Prueba agregar un poco de canela a tu té para darle un sabor más intenso.
Fuentes:
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Domonell, K. (2015, 2 de marzo). Cúrcuma: la especia dorada. Recuperado el 4 de diciembre de 2016, de la revista Food & Nutrition, http://www.foodandnutrition.org/March-April-2015/Turmeric-The-Golden-Spice/
Khalsa, S. Acerca de Yogi Bhajan. Recuperado el 4 de diciembre de 2016, de HO3 Foundation, https://www.3ho.org/yogi-bhajan/about-yogi-bhajan
Plate, E., y Ayurveda, M. (2012, 1 de junio). Cúrcuma. Recuperado el 4 de diciembre de 2016, del blog Ayurveda de Maharishi, http://www.mapi.com/blog/turmeric.html#gsc.tab=0
Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. (2010, 8 de septiembre). Un estudio de laboratorio muestra que la cúrcuma puede tener efectos protectores de los huesos. Recuperado el 4 de diciembre de 2016, del Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa, https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 203 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 97 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 6 g |