Estos sándwiches de pollo son ideales para el almuerzo, una cena de sándwich, o para hacer el relleno y extenderlo en pequeños rollos o bollos para una fiesta o reunión.
A menudo utilizo un pollo rostizado comprado en la tienda para hacer ensalada de pollo para almuerzos o sándwiches. Las pechugas de pollo escalfado también son excelentes para ensaladas de pollo y sándwiches. Vea cómo pochar las pechugas de pollo, a continuación, y asegúrese de echar un vistazo a las numerosas variaciones y las ideas adicionales.
Si prefiere un trozo más grande para sándwiches o para servir en ensaladas verdes, corte el pollo y las verduras que agregue en trozos más grandes.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 a 2 tazas de pollo (picado cocido)
- 1/4 a 1/3 taza de mayonesa (o para humedecer)
- Opcional: sal y pimienta negra (al gusto)
- Opcional: Cayena (al gusto)
- Opcional: ajo (al gusto)
- Opcional: Cebolla en polvo (al gusto)
Como hacerlo
En un tazón, mezcle el pollo cocido picado o en cubitos, la mayonesa para humedecer y sal y pimienta al gusto. Jazz con una mezcla de hierbas sin sal, un poco de ajo o cebolla en polvo, o una pizca de pimienta de cayena.
Variaciones
- Agregue 1/2 taza de apio picado y 1 cucharada de cebolla verde picada junto con el pollo.
- Agregue 1/2 taza de jamón picado y 1 cucharadita de mostaza preparada.
- Agregue 1/4 a 1/2 taza de tocino crujiente cocinado crujiente .
- Agregue 1/2 taza de almendras tostadas picadas y 1 cucharadita de curry en polvo .
- Agregue 1/2 taza de castañas de agua picada y 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio.
- Agregue 2 cucharadas de perejil fresco picado y 1 cucharadita de cebolla picada.
- Agregue 3 cucharadas de apio picado y 1 cucharadita de estragón seco (o 1 cucharada de estragón fresco picado).
- Antes de agregar la sal y la pimienta, agregue 1/3 taza de nueces picadas picadas y 1 cucharadita de condimento criollo o cajún. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
Cómo escalfar rápidamente las pechugas de pollo
Coloque de 2 a 4 pechugas de pollo sin hueso en una olla con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal. Agregue una hoja de laurel y un diente de ajo en rodajas, si lo desea. Cubra el pollo con agua y hágalo hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el pollo registre al menos 165 ° F (74 ° C) en un termómetro de lectura instantánea. Las pechugas de pollo pueden estar secas si están demasiado cocidas, así que comience a verificar alrededor de la marca de los 9 minutos.
Retire el pollo y los dados. Guarde el caldo y refrigérelo o congélelo para usarlo como sopa u otra receta.
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Ensalada de pollo simple con uvas
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 118 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 416 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |