Esta ensalada de pollo se hace con la adición de piña triturada, algo de apio y huevos cocidos opcionales. Es una ensalada simple con una lista de ingredientes sin complicaciones.
La receta requiere piña triturada, pero agrega un poco de piña en cubos si quieres más textura. O sírvelo junto con piña en rodajas. Agregue las cuñas de aguacate en un costado y decore la ensalada con algunas rebanadas de cebolla verde o cilantro picado para obtener más color.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de pollo (en cubitos)
- 1 1/2 tazas de apio (picado)
- 1/2 taza de piña (aplastada, escurrida)
- 1/2 taza de mayonesa (o más, según sea necesario)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 8 hojas de lechuga (o más según se desee)
- Opcional: 2 huevos cocidos (rebanados)
Como hacerlo
- En un tazón para servir, combine el pollo en cubos, el apio y la piña.
- Agregue 1/2 taza de mayonesa y mezcle suavemente. Agregue más mayonesa, según sea necesario.
- Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Sirva con lechuga y decore con huevo rebanado, si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 165 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 111 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |