Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina (más un poco más para amasar)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua fría
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de vinagre
- 3 cucharadas de manteca
Como hacerlo
1. En un tazón, bata el agua, el huevo, la clara de huevo y el vinagre juntos. Dejar de lado.2. En un recipiente aparte, mezcle las 3 tazas de harina y sal.
3. Cortar la manteca en la mezcla de harina con una batidora de pastelería o dos cuchillos de mantequilla. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y vierta los ingredientes líquidos del primer tazón en el centro.
4. Mezcle los ingredientes húmedos y secos con un tenedor hasta que se ponga rígido.
5. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que toda la harina se incorpora y la masa es lisa.
6. Envuelva la masa en plástico y refrigere durante al menos 1 hora, pero nunca más de 24 horas.
Consejo: Si desea mantener la masa por más de 24 horas, puede congelarla.
Porciones: hace aproximadamente 10 empanadas de seis pulgadas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 336 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 29 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 12 g |