Lemon Thyme Pork Tenderloin es una maravillosa receta para el entretenimiento. Es muy fácil y tiene el sabor más fabuloso y una textura húmeda y tierna. Asegúrese de comprar un solomillo de cerdo , no un asado de lomo de cerdo.
Cuando compre carne de cerdo, asegúrese de que no haya sido marinada. El solomillo de cerdo viene en muchos sabores diferentes en estos días, desde chile hasta Tex Mex, albahaca y hierbas. Compre un solomillo liso para esta receta, o los sabores serán demasiado intensos.
Para recortar un lomo de cerdo, debe quitar la piel de plata. Es una capa delgada y casi transparente de grasa en la carne que no se derrite cuando la carne está cocida. Comience a cortar la piel de plata con un cuchillo, luego use una toalla de papel para agarrarlo y use el cuchillo para cortarlo de la carne. Deseche la piel de plata, luego recortar cualquier grasa visible.
El jugo de limón en esta receta es ácido y hará que la carne de cerdo sea aún más tierna. No deje que la carne se mase durante más de 24 horas o puede volverse blanda.
Sirva esta receta con arroz pilaf, algunas verduras mixtas y una ensalada verde para una deliciosa cena.
Lo que necesitarás
- 2 filetes de cerdo (1 libra), cortados
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1-1 / 2 cucharaditas de hojas secas de tomillo
Como hacerlo
1. Perfore el lomo con un tenedor y póngalo en una fuente para hornear.
2. Mezcle los ingredientes restantes y vierta sobre la carne de cerdo.
3. Cubra y marine en el refrigerador por 2-24 horas, convirtiendo el cerdo una o dos veces. O simplemente deja marinar el cerdo a temperatura ambiente durante 15 minutos.
4. Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 350 grados F.
5. Coloque los dos lomos en una bandeja para hornear poco profunda, al menos a 2 "de distancia.
6. Asar durante 35-40 minutos hasta que el cerdo registre 145 grados F en un termómetro de carne.
Deje reposar 5 minutos, luego corte para servir. El cerdo será rosado claro en el centro.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 339 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 97 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |