La nuez de macadamia es el único producto nativo de Australia que se desarrollará y exportará comercialmente como cultivo alimentario. Cuando piensas en nueces de macadamia, puedes pensar en la variedad tostada y salada o incluso más comúnmente, los chocolates de nuez de macadamia. Pero, esta pequeña tuerca versátil tiene mucho más para ofrecer.
En su forma cruda, algunos sostienen que la macadamia es aún más deliciosa y nutritiva. Úselo para agregar proteínas a las sopas y ensaladas , o en los postres para agregar un crujido saludable, o rociar un poco de aceite de nuez de macadamia en verduras asadas.
Las posibilidades son infinitas.
Historia
A pesar de este "descubrimiento", los aborígenes australianos habían estado recolectando y consumiendo la nuez nutritiva, que era una parte importante de su dieta. La nuez se comía cruda o asada. El aceite de la nuez a menudo se extraía y se utilizaba con fines medicinales y cosméticos. Propósitos como una base para pinturas faciales y corporales.
La Macadamia, un árbol de hoja perenne, floreció en las regiones subtropicales del norte de Nueva Gales del Sur y Queensland. La nuez recibió varios nombres entre las diversas tribus indígenas, incluyendo "Kindal-Kindal", "Burrawang" y "Boombera". La nuez también fue conocida por los europeos como "Bauple nut", Bush nut "y" Queensland nut ". "
No fue sino hasta 1858 que el botánico alemán y antiguo director de los Jardines Botánicos de Melbourne, el barón Ferdinand Von Mueller, nombró a la nuez por su amigo, el destacado científico, el Dr. John Macadam.
A fines del siglo XIX, las plántulas de macadamia se introdujeron en Hawai, supuestamente para actuar como rompevientos para la caña de azúcar.
La comercialización y cultivo de la nuez se estableció a una escala mucho mayor y más temprano en Hawai que en Australia. No fue sino hasta la década de 1970 que la industria de la nuez de macadamia australiana realmente comenzó a florecer.
Beneficios de la salud
Las macadamias contienen casi el doble de grasas monosaturadas y proteínas de almendras.
No contienen colesterol e incluso se ha demostrado que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Alto en vitaminas y nutrientes, la macadamia contiene potasio, fósforo, magnesio y calcio, B1, B2, B5, B6, Vit. E, más niacina y ácido fólico.